{"product_id":"strampelli-amatrice-spaghetti","title":"Strampelli Amatrice Spaghetti – Die echte Pasta für Amatriciana","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e100 % italienische Hartweizengrießnudeln, bronzegezogen und bei niedriger Temperatur getrocknet.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Die Form italienischer Pasta par excellence: Es gibt keine Würzung, die nicht mit den unterschiedlichsten Zubereitungen auf der ganzen Welt harmoniert.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Der „König“ der Amatriciana wird durch sein einzigartiges, spezielles U-förmiges Verfahren noch schöner.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Verpackt in einem 17,64 oz Lebensmittelbeutel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cstrong\u003eDIE METHODE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Durch die sorgfältige Verarbeitung entsteht eine hochwertige Pasta, die dank ihrer spezifischen Nährwerte in jedem Alter äußerst verträglich ist.\u003cbr\u003e Vier Formen für diese erste Produktion: Spaghetti und Bucatini im Langschnitt mit dem speziellen U-förmigen Verfahren (sogenanntes „ad archetto“) sowie Rigatoni und Mezze Maniche mit den vielseitigen Kurzschnittformen für die Zubereitung der beliebtesten und bekanntesten Rezepte der Welt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eREINE ZUTATEN\u003c\/strong\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie absolute Reinheit der Zutaten, das langsame Trocknen bei niedriger Temperatur, die sorgfältige Handwerkskunst und viel Liebe zum Gebiet von Amatrice und seiner Bevölkerung mit ihren historischen Traditionen machen unsere Pasta zu Botschaftern eines „Made in Italy“, so einzigartig und immer gefragt und dank des renommierten De.Co der Gemeinde Amatrice für die Aufwertung typischer lokaler Produkte noch angesehener.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Die Strampelli-Nudeln haben von der Gemeinde Amatrice die prestigeträchtige Bezeichnung De.Co (Gemeindebezeichnung) erhalten, die somit die Zutaten garantiert, den lokalen Ursprung des Produkts nachweist und seine Zusammensetzung festlegt und so die lokale Typizität bestätigt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Nazareno Strampelli\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003eDIE WAHRE „GRÜNE REVOLUTION“\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEine echte „Grüne Revolution“ wurde Anfang des 20. Jahrhunderts von Nazareno Strampelli ins Leben gerufen, der mit einem bahnbrechenden Experiment ein Programm zur genetischen Verbesserung von Pflanzen ins Leben rief, um die Resistenz von Weizen gegen verschiedene äußere Einflüsse zu verbessern. In der Versuchsstation in Rieti wurde eine echte Produktionskette aufgebaut, die in den 20er Jahren dank brillanter und sorgfältiger Arbeit an Weizensorten aus aller Welt zur Produktion der „Körner des Sieges“ führte.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Eine erste echte Globalisierung in der Landwirtschaft, die nach und nach den Grundstein für den weltweiten Getreideanbau legte, mit neuen Weizensorten, die auch heute noch auf der ganzen Welt angebaut werden, für einen 100 % italienischen Kernweizen, der stolz in genau diesen Gebieten tief verwurzelt ist.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eREZEPTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e Amatriciana\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cstrong\u003eDISZIPLINÄRE PRODUKTION\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eTraditionelles Rezept\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Die Zutaten für die Zubereitung von 500 g Pasta STRAMPELLI De.Co. sind:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e 17,64 Unzen Nudeln STRAMPELLI De.Co\u003cbr\u003e 4,4 Unzen „Guanciale Dolceterra \u003cbr\u003e1 Esslöffel natives Olivenöl extra\u003cbr\u003e ein Schuss trockener Weißwein\u003cbr\u003e 6 oder 7 San Marzano Tomaten oder 400 g hochwertige geschälte Tomaten\u003cbr\u003e ein Stück frische oder getrocknete Chili (falls vorhanden)\u003cbr\u003e Salz und Pfeffer nach Geschmack\u003cbr\u003e Verfahren\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e In einer reinen Eisenpfanne das native Olivenöl extra, den „Guanciale Amatriciano“ De.Co, anbraten, von der „Cotica“ befreien und in lange Streifen schneiden.\u003cbr\u003e Weißwein und schwarzen Pfeffer qb und eventuell Chili hinzufügen und einige Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis die Schweinebacke leicht gebräunt ist. Dabei unbedingt darauf achten, dass sie nicht zu stark bräunt, eine Grundregel für das Gelingen des Rezepts.\u003cbr\u003e Die Guanciale-Streifen aus der Pfanne nehmen, gut abtropfen lassen und beiseite stellen, vorzugsweise warm, damit sie nicht zu trocken und salzig werden.\u003cbr\u003e Geben Sie die in Filets geschnittenen und entkernten Tomaten hinzu, nachdem Sie sie zuvor blanchiert haben, oder verwenden Sie 400 g hochwertige geschälte Tomaten.\u003cbr\u003e Salzen, umrühren und bei starker Hitze etwa 15 Minuten kochen lassen. \u003cbr\u003eEntfernen Sie die Chilischote und geben Sie die zuvor beiseite gelegten Guanciale-Streifen zur Sauce, wobei Sie die Sauce erneut umrühren.\u003cbr\u003e Kombinieren Sie die in Salzwasser „al dente“ gekochten STRAMPELLI-Nudeln De.Co und fügen Sie reichlich De.Co-Käse „Pecorino di Amatrice“ hinzu.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcozzi di Campofilone","offers":[{"title":"500 g (1.1 lb)","offer_id":42538255352058,"sku":"MAC-001","price":10.5,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0005\/3949\/2404\/products\/spaghetti-4.jpg?v=1760965848","url":"https:\/\/www.dolceterra.com\/de-de\/products\/strampelli-amatrice-spaghetti","provider":"Dolceterra Italian Within US Store","version":"1.0","type":"link"}