Dolceterra-Käse-Kollektion 02
Sie haben wahrscheinlich schon viele Käsekollektionen gesehen, aber diese Dolceterra-Käsekollektion ist anders. Wenn es um Käse geht, der Ihnen ein unvergessliches Erlebnis bietet, bleibt der Monte Veronese Käse der Beste.
Diese Käsekollektion enthält drei verschiedene Monte Veronese Käsesorten mit Klasse. Sie enthält Monte Veronese DOP 1,10 lb, Monte Veronese DOP Aged 1,01 lb und Monte Veronese DOP Aged über 12 Monate. Was für eine Kollektion.
Die Veroneser Berge sind für ihre Weiden bekannt. In dieser Gegend dauert die Almzeit länger als üblich. Wie Sie wissen, bestimmt das Alter des Käses sein Aroma und seinen Geschmack. Deshalb ist diese Käsekollektion die beste.
Über Monte Veronese Käse
Wenn es um die ersten italienischen Käsesorten mit geschützter Ursprungsbezeichnung (DOP) geht, steht der Monte Veronese aufgrund seiner Qualität ganz oben auf der Liste. Die Tradition des Monte Veronese geht Hand in Hand mit seinem geografischen Erbe, der Region zwischen Monte Baldo und Monti Lessini. Verona ist eine der schönsten Städte Italiens, daher ist es nicht verwunderlich, dass die Stadt für ihren besten Käse bekannt ist.
Die Geschichte des Käses ist so alt wie die Menschheitsgeschichte. Ein Beleg dafür ist sein ursprünglicher Name: „Caseus oculus“ oder „Caseus macaegus“, ein typischer Begriff aus dem antiken Rom, der sich auf mehrere kleine Löcher im Inneren des Käses bezieht.
Der Monte Veronese Käse ist so wichtig, dass er 1993 nicht nur die DOP-Anerkennung erhielt, sondern auch in die prestigeträchtige Slow Food-Liste aufgenommen wurde. Bei jedem Festival in Verona sieht man Tische voller Monte Veronese Käse. So wichtig ist dieser Käse.
Die für die Herstellung des Monte Veronese DOP verwendete Kuhmilch stammt aus dem nördlichen Teil der Provinz Verona. Die Milch ist frisch und biologisch.
Der erhitzte Quark wird 25 bis 30 Minuten ruhen gelassen, um die Flüssigkeit zu entfernen, sodass nur noch die feste Masse übrig bleibt. Anschließend wird er gesalzen. Manche Käsesorten können serviert werden, andere reifen. Manche reifen 30 Tage, die übrigen über 60 Tage.
Diese zylindrisch geformten Käse haben einen Durchmesser von 25 bis 35 Zentimetern und eine Höhe von 7 bis 11 Zentimetern. Die Rinde ist dünn und die Käse haben eine strohgelbe Farbe, die mit zunehmendem Alter intensiver wird. Die Innenseite der Käse hat Löcher und kann strohfarben oder weiß sein.
Der Geschmack ist ähnlich wie bei halbfestem Kuhkäse, er ist zart und angenehm. Dank der Vollmilch, aus der er hergestellt wird, hat er einen interessanten Joghurtduft.
Natürlich gibt es verschiedene Sorten Monte Veronese, aber Dolceterra bietet Ihnen die drei besten. Diese Käsekollektion umfasst Käsesorten mit kräftigem Geschmack und einer leichten Schärfe. Aus ernährungsphysiologischer Sicht enthält Monte Veronese Käse viel Eiweiß und Fett, das reich an Carotin ist. Die Käsesorten dieser Kollektion sind leicht verdaulich und bieten mehr Nährwerte als jeder andere Käse auf dem Markt.
Wie man Monte Veronese DOP Käse isst
Die besten Weine, die perfekt zum Monte Veronese DOP passen, sind nicht zu intensiv, sondern eignen sich beispielsweise als leichter Rotwein, mittelkräftiger Weißwein oder guter Schaumwein. Für den gereiften Monte Veronese DOP eignen sich gereifte Rotweine wie der lokale Bardolino und Valpolicella DOC. Auch ein guter Rosinenwein ist empfehlenswert. Monte Veronese DOP-Käse wird nicht aus pasteurisierter Milch hergestellt, um die einzigartigen organoleptischen Eigenschaften der Weidehaltung der Kühe in den Produkten zu erhalten.
Ob Frühstück, Mittag- oder Abendessen – wählen Sie aus der Dolceterra-Käsekollektion. Wenn Sie Ihren Freunden und Ihrer Familie etwas Besonderes bieten möchten, sind diese Käsesorten perfekt, denn sie sind ein wahrer Gaumenschmaus. Ihr unverwechselbares Aroma, ihr Aroma und ihr Geschmack machen diese Käsesorten zur Lieblingssorte. Deshalb haben wir die drei Käsesorten für Ihren Genuss an einem Ort zusammengestellt.
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