Vinaigre balsamique traditionnel DOP de Modène « Bois de cerisier »
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Sélection exclusive de Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP Extra Vieux vieilli longtemps dans d'anciens fûts de bois de cerisier, dont les caractéristiques confèrent au produit douceur et nuances gustatives douces.
Plus de 50 ans d'âge ! Le vinaigre balsamique traditionnel de Modène Malpighi est obtenu à partir de moût de raisin broyé, cuit, affiné par acétification lente, fruit d'une fermentation naturelle et d'une concentration progressive, puis par un long vieillissement en fûts de bois de différentes essences, sans ajout de substances aromatiques. D'une robe sombre, riche et brillante, il présente une densité caractéristique qui se manifeste par une onctuosité régulière, onctueuse et fluide.
Son bouquet caractéristique, complexe et pénétrant, est marqué par une acidité prononcée, agréable et équilibrée. Son goût traditionnel et inimitable offre un équilibre délicat entre le sucré et l'acidulé, la rondeur et la saveur, avec des nuances veloutées. Dégustez ce vinaigre balsamique familial de Modène, vieilli 50 ans, et vous aurez l'impression d'être aux portes du paradis balsamique.
Nous ne produisons que 100 bouteilles par an et nous avons sécurisé un petit pourcentage de l'approvisionnement de cette année.
Chaque bouteille est protégée dans un coffret en bois comprenant un livret décrivant le processus de fabrication du balsamique, une carte signée du producteur avec le numéro de lot de chaque bouteille, et un compte-gouttes en verre soufflé à la main pour servir ce vinaigre précieux et au goût extraordinaire. Ce vinaigre balsamique bien vieilli présente une viscosité luxueusement épaisse et une robe veloutée et sombre. Dès la première dégustation, vous découvrirez des saveurs aussi mystérieuses et complexes que l'étaient les fûts utilisés lors du vieillissement.
Essayez ce vinaigre balsamique en accompagnement de légumes, arrosé de viandes, de poissons, de canard, de gibier, d'oiseaux sauvages, de glaces, de baies, de fruits ou savouré comme digestif après le dîner.
Limpid in the glass, dark brown, deep and lustrous. Balanced, elegant and round on the nose. Velvety and woody on the palate, with a finish of cherry fruit. Density 1.35. Acidity 5-6%.
A few drops from a porcelain or plastic spoon — never metal · neat at the end of a meal as a digestivo · raw on meat and fish · on aged cheeses · on desserts · on strawberries · on cream gelato · with dark chocolate
Nutrition Facts
| Amount per servingCalories | 45 |
|---|---|
| % Daily Value* | |
| Total Fat 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 0mg | 0% |
| Total Carbohydrate 12g | 4% |
| Total Sugars 11g | |
| Includes 11g Added Sugars | 22% |
| Protein 0g |
Not a significant source of dietary fiber, vitamin D, calcium, iron, potassium.
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Store in a cool, dry place away from heat and direct light.
Acetaia Malpighi S.r.l.
Via Emilia Est 1525/1527, 41126 Modena (MO), Emilia-Romagna, Italy
Frais d'expédition
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| ARTICLES SIMPLES | USA | EUROPE | Californie | Australie | ROYAUME-UNI |
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| 0-29,99 | 29,90 $ | 9,90 € | 24,90 $ | 30$ | 10,90 £ |
| 30-68,99 | 19,90 $ | 9,90 € | 24,90 $ | 30$ | 10,90 £ |
| 69-129 | 16,90 $ | Gratuit | 21,90 $ | 30$ | 10,90 £ |
| 129,01 et plus | Gratuit | Gratuit | Gratuit | Gratuit | Gratuit |
*Pour les envois en Europe uniquement, les produits nécessitant des soins particuliers sont inclus dans l'envoi général.
| PRODUITS À CONSOMMER DE PRÉCAUTION SPÉCIALE (Alcool, Charcuterie) | USA | ROYAUME-UNI | Australie |
| Poids de colis | Frais d'expédition $ USD | Frais de livraison £ | Frais d'expédition $ USD |
| 0 - 2 kg | 19$ | 19 £ | 23$ |
| 2,1 - 3 kg | 21 $ | 21 £ | 26$ |
| 3,1 - 4 kg | 35 $ | 35 £ | 42$ |
| 4,1 - 8 kg | 45 $ | 45 £ | 54$ |
| 8,1 kg et plus ** | Gratuit | Gratuit | Gratuit |
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