Tout ce que vous devez savoir sur Friselle
Le pain Friselle est l'un des types de pain italiens les plus délicieux qui existent et sont consommés depuis de nombreux siècles. Le pain Friselle est également connu sous le nom de frites, fres, fresedde, frisedde et freselle. Le pain est fabriqué à partir de blé dur.
Le premier jour où vous goûterez au pain Friselle , vous en tomberez follement, désespérément et passionnément amoureux car il est croquant et délicieux. Ce pain robuste supporte une montagne de tomates cerises imbibées d'huile d'olive ainsi que des garnitures juteuses auxquelles vous pouvez penser.
Si vous recherchez un pain délicieux avec une très longue durée de conservation, le pain Friselle est l'un des meilleurs que vous puissiez avoir. Le pain friselle est parfait dans de nombreuses recettes car il est polyvalent et facile à préparer. Si vous voulez essayer le pain Friselle et profiter du goût et de la saveur qu'il apporte à la table, lisez cet article jusqu'à la fin.
L'origine du pain friselle
Le pain friselle est un type de pain originaire du sud de l'Italie, de la Calabre, des Pouilles, de la Campanie, etc. Il était traditionnellement cuit en gros pains ronds et est fabriqué à partir d'une pâte contenant de la farine de blé, de la levure, de l'eau et du sel. Le pain friselle est généralement consommé au petit-déjeuner ou comme collation avec du fromage ou de la confiture.
Le pain friselle est devenu populaire car il était facile à préparer et pouvait être consommé sur le pouce sans ustensiles ni assiettes.
Le pain Friselle est l'un des aliments populaires consommés au cours du premier millénaire, lorsque les militaires quittant le Sud emportaient du pain Friselle avec eux pour leur voyage complexe. Il existe deux types de pain Friselle : celui à base d'orge pour les personnes les moins aisées et celui à base de blé dur pour les familles les plus aisées.
Les deux types de pain Friselle sont humidifiés avec de l'eau et assaisonnés de sel, d'origan, de tomates et d'huile d'olive extra vierge.
Quand on pense à Friselle , le premier endroit qui nous vient à l'esprit est les Pouilles. Dans les Pouilles, le pain est aussi appelé « pain des croisés » car il était autrefois vital pour les troupes chrétiennes qui se rendaient en Terre Sainte. Mais le pain est également fabriqué en Calabre, en Campanie et dans les Pouilles.
Ce qui rend le pain Friselle excellent
La friselle est originaire du sud de l'Italie (Pouilles, Calabre, Pouilles, Campanie, etc.) et est obtenue à partir de pains allongés ou en forme de beignet coupés en deux. Le pain est cuit deux fois et a généralement un côté lisse et rugueux. Le pain est délicieux et se conserve très longtemps.
Le pain friselle est cuit deux fois, la première cuisson dure environ 15 minutes. La première cuisson sert à stabiliser la pâte afin qu'elle puisse être facilement coupée horizontalement en deux. Une fois la pâte coupée en deux, les deux moitiés sont ensuite cuites au four pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes.
Le croustillant du pain lui confère une longue durée de conservation, ce qui est un attribut essentiel du pain. Cela le rend parfait pour les personnes qui parcourent de longues distances. Le pain Friselle est à la fois parfait seul ou combiné avec d'autres ingrédients.
Le pain est parfait seul ou comme base pour une délicieuse bruschetta, accompagné de tranches de jambon et de tomates ou avec des tranches de fromage affiné ou frais et des tomates ou assaisonné d'huile et de tomates en dés et d'ail. Il peut également être préparé en pizza avec du salami ou des anchois, de la mozzarella et des tomates.
La valeur nutritionnelle du pain Friselle dépend du type de farine utilisée pour fabriquer la pâte. Plus le pourcentage de farine complète est élevé, plus la proportion de minéraux, de vitamines et de fibres alimentaires est élevée. La friselle est riche en protéines végétales, en amidon et ne contient pas de matières grasses, ce qui en fait un aliment sain.
La Friselle peut être servie au petit-déjeuner avec du lait ou du thé ou accompagnée d'autres ingrédients comme des tomates, du jambon, du salami, du fromage, etc. Lors de l'assaisonnement de votre pain Friselle, il est important de les mouiller avec un peu d'eau pour les rendre faciles à manger.
Comment assaisonner la friselle ?
Il existe de nombreuses façons d’assaisonner le pain friselle . Le blé dur blanc est le plus populaire mais il existe également des versions au sarrasin, au blé complet et à la semoule. Vous pouvez ajouter des olives, du thon en conserve ou du maquereau et des carpers si vous aimez les saveurs méditerranéennes. Vous pouvez également utiliser des légumes de saison.
La friselle accompagne également parfaitement les crustacés, le brocoli et les saucisses pour ceux qui préfèrent la viande. Ils peuvent également être enrichis en bagels américains avec du saumon fumé et du fromage à tartiner ou avec des pommes de terre et du poulpe pour une délicieuse recette estivale. Le pain friselle peut être une excellente base pour toutes sortes de recettes.
Garnitures Friselle
Les garnitures friselle peuvent aller du beurre, des tomates, de l'huile d'olive, du fromage, du salami et de la confiture à des garnitures plus élaborées telles que le miel, le jus de citron, le vin, le sucre à la cannelle ou la pâte à tartiner au chocolat.
Certains des meilleurs types de garnitures de friselle faciles à trouver sont le beurre, les tomates, le Nutella et la confiture, car ils sont simples mais délicieux. Ils se marient également bien avec presque tous les types de pain friselle.
Le miel est une autre excellente garniture pour ce type de pain car il a un goût sucré et il est facile de l'étaler sur le dessus du pain sans faire trop de dégâts. Vous pouvez également tremper le pain dans votre soupe, votre café ou votre thé.
