09 octobre, 2025

Biscuits de Noël à l'huile d'olive extra vierge : le parfum de la maison

Il y a un moment particulier chaque année où la cuisine devient véritablement le cœur de la maison. C'est lorsque le four s'allume, que la farine danse légèrement sur le plan de travail et que l'air se remplit de l'arôme incomparable de Biscuits de Noël . Un geste simple qui témoigne d'attention, de temps et d'amour des bonnes choses. Et lorsque l'ingrédient secret est l'huile d'olive vierge extra (HOVE) , chaque biscuit se transforme en un petit hommage à l'Italie authentique.

L'ingrédient qui fait toute la différence dans vos pâtisseries des Fêtes

Quiconque a grandi au milieu des oliveraies le sait : Huile d'olive vierge extra Bien plus qu'un simple condiment, le caramel est le souvenir des récoltes, la couleur de l'hiver, le son des mains qui pétrissent la pâte. En confiserie, il allège la texture en remplaçant le beurre et apporte une note fruitée unique évoquant la Méditerranée.

Chez Dolceterra, nous l'apprécions pour son caractère naturel, authentique et distinctif. Nous recommandons une huile d'olive extra vierge moyennement fruitée (onctueuse et parfumée), parfaite pour créer des biscuits légers et dorés, parfaits à offrir ou à partager après un repas de fête.

Un petit rituel familial : les biscuits de Noël italiens

La magie commence toujours de la même manière : avec la recette de grand-mère.

Ingrédients pour vos biscuits de Noël à l'huile d'olive extra vierge :

2 œufs
1/2 tasse (100 g) de sucre granulé
1/2 tasse (100 ml) Huile d'olive vierge extra
Zeste de 1 citron (non traité)
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de cannelle moulue (ou au goût)
2 1/2 tasses (300 g) de farine tout usage
Et beaucoup d'amour !

Instructions:

Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Incorporer le huile d'olive extra vierge , zeste de citron, cannelle et extrait de vanille.
Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse et parfumée.
Couvrez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.

C'est dans ce temps suspendu que tout prend forme : les souvenirs, les rires et l'envie de partager. Les enfants qui s'emparent de pâte, les mains qui façonnent des étoiles, des cœurs et des petits bonhommes en pain d'épices. Et la maison, lentement mais sûrement, se remplit de chaleur.

Au four : le parfum des fêtes

Étalez la pâte refroidie au rouleau à pâtisserie, découpez les biscuits aux formes souhaitées et enfournez à 180 °C pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pendant la cuisson, un parfum chaleureux se répand : c'est le parfum de l'attente, du réveillon de Noël, d'une Italie qui sait encore s'arrêter et savourer les plaisirs simples.

Une fois refroidis, vous pouvez les décorer à votre guise : un filet de chocolat noir, un peu de sucre glace ou un glaçage acidulé au citron pour les amateurs de contrastes. Pour une surprise éclatante, essayez les « biscuits vitraux » : il suffit de percer un petit trou au centre de quelques biscuits, de les remplir de bonbons durs aux agrumes concassés et de les enfourner à nouveau quelques minutes jusqu'à ce que les bonbons fondent.

Un cadeau qui raconte une histoire : les gourmandises de Noël italiennes

Laissez les biscuits refroidir complètement avant de les emballer dans des boîtes en fer blanc ou des bocaux en verre décorés d'un ruban rouge festif. Pour une conservation élégante, découvrez nos bocaux à biscuits en céramique faits main : Collection de bocaux à biscuits . Pas besoin de grand-chose d'autre : une étiquette manuscrite à votre nom suffira.

Dans chaque biscuit, on retrouve le délicieux parfum de l'huile d'olive, le goût de la tradition et la joie du partage. Lorsque vos proches ouvriront le paquet, ils ressentiront qu'il ne s'agit pas seulement d'une gourmandise, mais d'un morceau d'Italie, un moment de bonheur artisanal.

Parce que, comme nous aimons le rappeler à tout le monde chez Dolceterra, la véritable magie de Noël réside dans les petites choses qui sentent la maison et l'amour.