Acetaia Malpighi - Vinaigre Balsamique Traditionnel 100+ Ans
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Une sélection exclusive d'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extra Old vieilli dans des fûts de bois centenaires , dont les caractéristiques confèrent au produit des propriétés organoleptiques uniques : densité sirupeuse, parfum enivrant, saveur intense et persistante.
Plus de 100 ans d'âge ! Le vinaigre balsamique traditionnel de Modène Malpighi est obtenu à partir de moût de raisin broyé, cuit, affiné par une lente acétification, fruit d'une fermentation naturelle et d'une concentration progressive, puis par un long vieillissement en fûts de bois de différentes essences, sans ajout de substances aromatiques. D'une robe sombre, riche et brillante, il présente une densité caractéristique qui se manifeste par une onctuosité régulière, onctueuse et fluide.
Son bouquet caractéristique, complexe et pénétrant, est marqué par une acidité prononcée, agréable et équilibrée. Son goût traditionnel et inimitable offre un équilibre délicat entre le sucré et l'acidulé, la rondeur et la saveur, avec des nuances veloutées. Dégustez ce vinaigre balsamique familial centenaire de Modène et vous aurez l'impression d'être aux portes du paradis balsamique.
Chaque bouteille est protégée dans un coffret en bois comprenant un livret décrivant le processus de fabrication du balsamique, une carte signée du producteur avec le numéro de lot de chaque bouteille, et un compte-gouttes en verre soufflé à la main pour servir ce vinaigre précieux et au goût extraordinaire. Ce vinaigre balsamique bien vieilli présente une viscosité luxueusement épaisse et une robe veloutée et sombre. Dès la première dégustation, vous découvrirez des saveurs aussi mystérieuses et complexes que l'étaient les fûts utilisés lors du vieillissement.
Essayez ce vinaigre balsamique en accompagnement de légumes, arrosé de viandes, de poissons, de canard, de gibier, d'oiseaux sauvages, de glaces, de baies, de fruits ou savouré comme digestif après le dîner.
Limpid in the glass, dark and lustrous brown in color. Balanced, elegant and round on the nose. Dense, velvety, persistent and woody on the palate, with the deep structural mark of long aging in century-old wood. Density 1.36. Acidity 5-6%.
Strictly uncooked, in drops from a porcelain or plastic spoon — never aluminum · best enjoyed neat as a meditation or as a digestivo at the close of a meal · on slivers of well-aged Parmigiano Reggiano · on aged cheeses and on young fresh cheeses · on meat and fish dishes · on fresh strawberries and fruit salad · on artisan vanilla ice cream · on dark chocolate flakes · on caviar · on desserts where a few drops can transform the dish
Ingredients: Cooked grape must of Modena grapes (Trebbiano, Lambrusco). No added caramel color, colors or preservatives.
Nutrition Facts
| Amount per servingCalories | 45 |
|---|---|
| % Daily Value* | |
| Total Fat 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 0mg | 0% |
| Total Carbohydrate 11g | 4% |
| Total Sugars 11g | |
| Includes 11g Added Sugars | 22% |
| Protein 0g |
Not a significant source of dietary fiber, vitamin D, calcium, iron, potassium.
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Store in a cool, dry place away from heat and direct light.
Acetaia Malpighi S.r.l.
Via Emilia Est 1525/1527, 41126 Modena (MO), Emilia-Romagna, Italy
Frais d'expédition
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| ARTICLES SIMPLES | USA | EUROPE | Californie | Australie | ROYAUME-UNI |
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Prix du colis |
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| 0-29,99 | 29,90 $ | 9,90 € | 24,90 $ | 30$ | 10,90 £ |
| 30-68,99 | 19,90 $ | 9,90 € | 24,90 $ | 30$ | 10,90 £ |
| 69-129 | 16,90 $ | Gratuit | 21,90 $ | 30$ | 10,90 £ |
| 129,01 et plus | Gratuit | Gratuit | Gratuit | Gratuit | Gratuit |
*Pour les envois en Europe uniquement, les produits nécessitant des soins particuliers sont inclus dans l'envoi général.
| PRODUITS À CONSOMMER DE PRÉCAUTION SPÉCIALE (Alcool, Charcuterie) | USA | ROYAUME-UNI | Australie |
| Poids de colis | Frais d'expédition $ USD | Frais de livraison £ | Frais d'expédition $ USD |
| 0 - 2 kg | 19$ | 19 £ | 23$ |
| 2,1 - 3 kg | 21 $ | 21 £ | 26$ |
| 3,1 - 4 kg | 35 $ | 35 £ | 42$ |
| 4,1 - 8 kg | 45 $ | 45 £ | 54$ |
| 8,1 kg et plus ** | Gratuit | Gratuit | Gratuit |
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