Acetaia Malpighi - Vinaigre Balsamique Traditionnel 50+ Ans
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Agé de plus de 50 ans ! Le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène Malpighi est obtenu à partir de moûts de raisin broyés qui sont cuits, vieillis par une lente acétification, dérivant d'une fermentation naturelle et d'une concentration progressive, et par un long vieillissement dans une série de petits fûts de différentes essences de bois, sans ajout de substances aromatiques. Il est d'une couleur sombre riche et brillante, sa DENSITÉ caractéristique se manifeste dans son siruposité correcte, douce et fluide.
Il présente un BOQUET caractéristique et complexe, pénétrant, avec une acidité évidente, mais agréable et équilibrée. Sa SAVEUR traditionnelle et inimitable est un équilibre délicat entre aigre-doux, corsé et sapide avec des nuances veloutées. Goûtez ce vinaigre balsamique familial de Modène âgé de 50 ans, et vous penserez être arrivé aux portes du paradis balsamique.
Il n'y a que 100 bouteilles produites chaque année et nous avons assuré un petit pourcentage de l'approvisionnement de cette année.
Chaque bouteille est protégée dans une boîte en bois qui comprend un livret décrivant le processus de fabrication du balsamique, une carte signée du producteur avec un numéro de lot pour chaque bouteille et un compte-gouttes en verre soufflé à la bouche pour servir ce vinaigre au goût le plus précieux et le plus extraordinaire. Ce vinaigre balsamique bien vieilli a une viscosité luxueusement épaisse avec une couleur riche et sombre veloutée. Dès la première dégustation, vous découvrirez que les saveurs sont aussi mystérieuses et complexes que l'étaient les fûts utilisés dans le processus de vieillissement.
Essayez ce vinaigre balsamique en accompagnement de légumes, arrosé de viandes, de poisson, de canard, de gibier, d'oiseaux sauvages, de glaces, de baies, de fruits ou savouré comme digestif après le dîner.
Limpid in the glass, dark and lustrous brown in color. Pronounced, spicy and resinous on the nose, with the aromatic mark of juniper wood. Dense, velvety and woody on the palate, with a distinct spicy thread running through the depth of the long-aged balsamic. Density 1.36. Acidity 5-6%.
Strictly uncooked, in drops from a porcelain or plastic spoon — never aluminum · best enjoyed neat as a digestivo · on slivers of well-aged Parmigiano Reggiano 36+ months · on strong and spicy aged cheeses · on game and venison where the spicy-balsamic note finds its perfect match · on roasted and braised red meats · on beef tartare · on dark chocolate flakes · on artisan vanilla ice cream · on charcuterie boards · in refined cocktails where the spicy-balsamic note adds depth
Nutrition Facts
| Amount per servingCalories | 45 |
|---|---|
| % Daily Value* | |
| Total Fat 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 0mg | 0% |
| Total Carbohydrate 11g | 4% |
| Total Sugars 11g | |
| Includes 11g Added Sugars | 22% |
| Protein 0g |
Not a significant source of dietary fiber, vitamin D, calcium, iron, potassium.
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Store in a cool, dry place away from heat and direct light.
Acetaia Malpighi S.r.l.
Via Emilia Est 1525/1527, 41126 Modena (MO), Emilia-Romagna, Italy
Frais d'expédition
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| ARTICLES SIMPLES | USA | EUROPE | Californie | Australie | ROYAUME-UNI |
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Prix du colis |
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Frais de livraison en USD |
Frais de livraison GBP |
| 0-29,99 | 29,90 $ | 9,90 € | 24,90 $ | 30$ | 10,90 £ |
| 30-68,99 | 19,90 $ | 9,90 € | 24,90 $ | 30$ | 10,90 £ |
| 69-129 | 16,90 $ | Gratuit | 21,90 $ | 30$ | 10,90 £ |
| 129,01 et plus | Gratuit | Gratuit | Gratuit | Gratuit | Gratuit |
*Pour les envois en Europe uniquement, les produits nécessitant des soins particuliers sont inclus dans l'envoi général.
| PRODUITS À CONSOMMER DE PRÉCAUTION SPÉCIALE (Alcool, Charcuterie) | USA | ROYAUME-UNI | Australie |
| Poids de colis | Frais d'expédition $ USD | Frais de livraison £ | Frais d'expédition $ USD |
| 0 - 2 kg | 19$ | 19 £ | 23$ |
| 2,1 - 3 kg | 21 $ | 21 £ | 26$ |
| 3,1 - 4 kg | 35 $ | 35 £ | 42$ |
| 4,1 - 8 kg | 45 $ | 45 £ | 54$ |
| 8,1 kg et plus ** | Gratuit | Gratuit | Gratuit |
**Pour les articles pesant plus de 40 kg , les frais de livraison seront calculés directement lors du paiement en fonction du pays de destination.
