Fromage Occelli aux feuilles de châtaignier

Fromage Occelli aux feuilles de châtaignier

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L'occelli aux feuilles de châtaignier est un fromage à base de lait de vache et de chèvre qui pâture librement et est affiné pendant environ un an et demi avant d'être vendu. L'Occelli en feuilles de châtaignier est un fromage de type Cusiè produit à Valcasotto dans la province de Cuneo.

La particularité de cette Reserva de Beppino Occelli est la maturation des formes en feuilles de châtaignier qui dégagent un goût et un arôme incomparables et parfaitement reconnaissables au goût, véritablement un produit exceptionnel. Les assaisonnements de Beppino Occelli sont toujours extravagants et élégants, cela le conduit à être un pionnier de la modernité dans la production laitière d'excellence et c'est aussi pour cette raison que Beppino Occelli est considéré comme l'une des références de la production de fromages de qualité.

Le fromage Occelli en feuilles de châtaignier est emballé sous vide pour permettre la conservation des caractéristiques acquises lors du vieillissement, puis de l'humidité et des arômes fins provenant des feuilles de châtaignier laissées dans l'emballage.

Customer Reviews

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Victoria Thibeau
Incredible cheese!

All six of my guests raved over this cheese. Deep, nutty with a tiny bit of grit amongst the creamy depth. Served with tapas & appetizers. Used leftovers in a steak sauce. Recommended.

J
James Foley
Amazing!

The best cheese I have ever tasted. Amazing.


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