Dolceterra &
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Dolceterra 'Tomate à l'italienne'

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Vous dites tomate ; nous disons Pomodoro. Arrêtons tout cela et explorons les délicieuses façons de manger ces fruits juteux mûris au soleil !
Il est difficile de croire que les tomates – si étroitement associées à la cuisine italienne – ne sont pas originaires d'Europe, et encore moins d'Italie. Nous pouvons remercier les explorateurs qui ont visité le Nouveau Monde d’avoir ramené cette plante presque magique au début du XVIe siècle. Les Italiens ont nommé ce fruit rond – une variété jaune particulièrement acide – pomo d'oro, ce qui signifie « pomme d'or ».

Méfiants face aux produits toxiques, les Italiens du nord n'ont pas immédiatement craqué pour la tomate ; cependant, les régions du sud les moins riches ont fini par s’habituer à cet ingrédient polyvalent. Le climat méditerranéen offrait un environnement de culture idéal et les agriculteurs ont commencé à expérimenter davantage de variétés. Aujourd'hui, les pomodori sont cultivés dans toute l'Italie.

Du choix de la variété parfaite à l’exploration de nos recettes préférées, apprenez tout sur la manière italienne avec les tomates Dolceterra !

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