Riso Vialone Nano Ferron Ancien moulin à riz depuis 1650
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Riz mi-fin, à grain moyen, de forme ronde et mi-longue ; la libération abondante d'amidon le rend idéal pour la préparation de savoureux risottos.
Vialone Nano est un riz très polyvalent et adapté à tout type de préparation culinaire : sa résistance à la cuisson, sa saveur et sa capacité à absorber les condiments sont particulièrement exaltées dans les risottos traditionnels et crémeux.

Fondée en 1650 par la famille Zenobrio, la Pila Vecia située sur l'Isola della Scala à Passolongo, appartient à la famille Ferron, qui gérait déjà son exploitation pour le compte de la famille noble, depuis le début du XXe siècle. Depuis, ce sont 5 générations Ferron qui se succèdent dans la direction de la célèbre Pila Vecia.

L'usine originale de décorticage du riz est toujours en activité et productive grâce à la persévérance des frères Gabriele et Maurizio. Véritable perle du territoire, unique en son genre, protégée par la Surintendance du Patrimoine Culturel au titre des monuments historiques, avec contrainte paysagère annexée.

Customer Reviews

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E
Ethan B
Our new favorite

We put this rice to the test, and we weren't disappointed - we were thrilled with the results. The Riso Vialone Nano Ferron is hands down our new favorite risotto rice!

J
Jessica
Highly recommended

My son's friend is an Italian chef who makes the most amazing risotto. Thanks to him I now understand that you can't just use any rice for risotto. It has to be the right rice. He uses Vialone Nano and he says it is the best, most flavorful rice for risotto.

R
Robert M
Versatile!

Vialone Nano has just the right texture and taste that I have been looking for in rice. Now, I can make the perfect Arroz con Pollo and perfect risotto!

C
Carol Valeri
Great rice

I will give you my opinion as a professional chef: I really like this rice for its variety of uses. It is perfect for risotto, but it can be used also to prepare any type of dish that requires rice with particular characteristics that only Vialone Nano has.


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