Kombinationen von Schokolade und Käse: Welche passen am besten zusammen?

Eine Kombination aus Schokolade und Käse ist vielleicht nicht das Erste, woran Sie denken, aber Sie sollten sie unbedingt einmal probieren. Beide Lebensmittel haben einen intensiven Geschmack: Genau das macht die Kombination aus Käse und Schokolade zu einem echten Genuss!
Wenn Sie Käse und Schokolade noch nicht kennen, werden Sie sich freuen zu hören, dass die Kombination dieser beiden Lebensmittel einfacher ist als Sie denken. Probieren Sie am besten mehrere Kombinationen aus, um die Schokoladen-Käse-Kombinationen zu finden, die Ihnen am besten schmecken.

Welcher Käse passt gut zu dunkler Schokolade

Es gibt viele Möglichkeiten, Schokolade und Käse zu kombinieren. Am besten beginnen Sie mit einer der folgenden Kombinationen aus dunkler Schokolade. Wichtig ist, dass Schokolade und Käse bei Zimmertemperatur serviert und verkostet werden sollten. So können sich ihre Aromen besser entfalten. Dunkle Schokolade passt gut zu den meisten Käsesorten. Natürlich ist es hilfreich, zunächst eine hochwertige Schokolade zu wählen, wie zum Beispiel unsere Dolceterra-Reihe. Kombinieren Sie dazu einige der bekanntesten italienischen Käsesorten und Ihre Geschmacksknospen werden verwöhnt!

Neben Schokolade mit mindestens 55-60 % Kakaoanteil sollten Sie einen gut gereiften Käse wählen,
wie zum Beispiel:

● Parmigiano Reggiano
● Gouda – aber eine gealterte Version
● Blauschimmelkäse

Gereifter Käse hat einen kräftigeren, reiferen Geschmack, der gut mit der Reichhaltigkeit dunkler Schokolade harmoniert. Das macht ihn zu einer der besten Kombinationen mit dunkler Schokolade.

Käse mit Milchschokolade kombinieren

Milchschokolade kann eine köstliche Kombination aus Käse und Schokolade sein, besonders wenn Sie keine ausgeprägten Aromen mögen. Die meisten milden Weichkäsesorten passen gut zu Milchschokolade. Probieren Sie eines der folgenden:

● Ricotta
● Frischkäse
● Weißer Käse
● Ziegenkäse

Wählen Sie Ihren Lieblingsweichkäse und probieren Sie ihn mit einem Stück Milchschokolade.

Kombination aus weißer Schokolade und Käse

Weiße Schokolade ist tendenziell cremiger als Milchschokolade. Daher passt sie überraschend gut zu Weich- und Sahnekäse. Idealerweise sollte der Käse eine leichte Süße aufweisen, um den Schokoladengeschmack optimal zu entfalten. Probieren Sie Ihre Lieblings-Weißschokolade mit:

● Junger Gouda
● Emmental
● Schweizer Käse
● Fontina

Weichkäse wie Brie harmoniert auch gut mit Schokolade mit Früchten oder Nüssen: Die kontrastierenden Texturen sorgen für eine Geschmacksexplosion. Ebenso lässt sich jede Schokolade mit Nüssen und Früchten gut mit gereiftem Käse wie Cheddar oder Jack kombinieren.

Sowohl der Käse als auch die Schokolade haben komplexe Aromen, und der gemeinsame Verzehr verstärkt diese Aromen.

Zusätzliche Tipps

Wir verstehen, dass es entmutigend sein kann, einen völlig neuen Geschmack wie eine der oben genannten Käse-Schokoladen-Kombinationen auszuprobieren. Glücklicherweise gibt es eine Möglichkeit, sich langsam an diese köstliche Welt heranzutasten. Wählen Sie zunächst Backwaren mit Käse und Schokolade, wie zum Beispiel einen dunklen Schokoladen-Käsekuchen. Es gibt viele Fertigprodukte mit Schokolade und Käse.

Wenn Sie die Schokolade einzeln genießen, probieren Sie zuerst den Käse und anschließend die Schokolade. So können Ihre Geschmacksknospen alle Aromen und Köstlichkeiten der Kombination aus weißer, Milch- oder dunkler Schokolade erleben.
Wenn Sie zusätzliche Motivation brauchen, Schokolade und Käse gemeinsam zu probieren, organisieren Sie eine Schokoladen- und Käseverkostung und laden Sie Ihre Freunde ein. Sie können alle die Kombinationen probieren, sich Notizen machen und vergleichen.

Zusammenfassung

Mir persönlich schmecken die Geschmackskombinationen mit dunkler Schokolade am besten. Allerdings hat jeder seine eigenen Vorlieben. Der Trick beim Genuss von Schokolade und Käse besteht darin, den Käse zu finden, den Sie am liebsten mögen. Kombinieren Sie ihn dann mit einer Schokolade und probieren Sie sie. Sie werden überrascht sein, wie gut die Kombination harmoniert.
So können Sie in Zukunft viele verschiedene Kombinationen aus Schokolade und Käse ausprobieren.