Die köstlichsten Risotto-Rezepte aller Zeiten

Risotto ist ein köstliches und wohltuendes Gericht, das perfekt für kaltes Wetter ist. Es ist traditioneller italienischer Reis gekocht mit Butter, Brühe, Parmesan , Saisongemüse und Weißwein .

In Italien zählt Risotto zu den wichtigsten und beliebtesten Gerichten. Ob mit Meeresfrüchten , Gemüse oder Wein zubereitet, es ist immer ein Gericht, das Sie wegen seines Geschmacks und Aromas in Erinnerung behalten werden. Wenn Sie auf der Suche nach einem köstlichen italienischen Gericht sind, ist Risotto der König.

Dieser Blogbeitrag hat eine Liste der leckersten Risotto-Rezepte aller Zeiten zusammengestellt. Egal, ob Sie ein neues Gericht für Ihre Freunde suchen oder Lust auf eine andere Variante Ihres italienischen Lieblingsgerichts haben – wir haben das Richtige für Sie.

Die leckersten Risotto-Rezepte

Risotto ist ein italienisches Reisgericht, das üblicherweise aus Arborio- oder Carnaroli-Reis, Brühe und Parmesankäse zubereitet wird. Das Gericht wird typischerweise langsam in Butter gekocht und anschließend mit Weißwein und/oder Brühe verfeinert.

Dieses Gericht wird typischerweise als Vorspeise serviert, wird aber auch schon als Dessert serviert. Es wird als „reichhaltiges, cremiges Eintopf-Reisgericht“ beschrieben.

Die Flüssigkeit ist üblicherweise Brühe, kann aber auch aus Wein, Wasser oder Brühe hergestellt werden. Das Gemüse kann beliebig sein. Risotto ist ein schnell und einfach zuzubereitendes Gericht, das der ganzen Familie schmeckt.

Heute habe ich die besten Risotto-Rezepte aller Zeiten für euch zusammengestellt. Von klassisch bis exotisch – diese Gerichte werden euren Gaumen verwöhnen. Hier sind die leckersten italienischen Rezepte aller Zeiten:

1. Grüne Bohnen-Risotto-Rezepte

Dieses Risotto aus Feuerbohnen und Saubohnen ist eines der köstlichsten Risotto-Rezepte mit grünen Bohnen und lässt sich schnell und einfach zubereiten. Es ist ein fantastisches Sommergericht, perfekt für Ihre Familie oder Freunde. Das Gute an diesem Risotto-Rezept ist, dass das übliche Umrühren entfällt und es somit ganz einfach ist.

Zutaten

· Natives Olivenöl extra

· 150 g grüne Bohnen

· 300 g Risottoreis

· 1 fein gehackte große Zwiebel

· 3 Knöpfe von Butter

· 200 g gekochte Saubohnen

· 1 Liter/1¾ Pint Gemüse

· 50 g fein geriebener Parmesankäse und extra

· Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

· Salz

· 1 gehäufter Esslöffel gehackte frische Kräuter (eine Mischung aus Schnittlauch, Estragon, Kerbel und glatter Petersilie)

Richtung

1. Die grünen Bohnen abstreifen, in 2 cm große Scheiben schneiden und in einem Topf mit kochendem Wasser garen, bis sie weich sind.

2. Geben Sie das native Olivenöl extra in einen großen Topf mit Deckel, fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und kochen Sie sie bei schwacher Hitze etwa 3 bis 4 Minuten lang, bis sie weich ist.

3. Den Reis unterrühren und weitere 2 bis 3 Minuten unter ständigem Rühren kochen

4. Die Brühe darübergießen, umrühren und den Deckel auflegen. Bei schwacher Hitze etwa 15 bis 17 Minuten kochen lassen, bis der Reis weich ist.

Butter, Parmesan, die restlichen grünen Bohnen verrühren und mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz. Die Kräuter darüber streuen und sofort servieren.

2. Hühnchen-Risotto-Rezepte (Pilz- und Hühnchen-Risotto)

Wenn Sie nach Rezepten für ein knackiges Hühnchenrisotto suchen, ist dieses Hühnchen-Pilz-Risotto genau das Richtige. Es ist ein cremiges und wohltuendes Risotto. Wenn Sie Hühnchenreste übrig haben, ist dieses Risotto die perfekte Verwendung.

Zutaten

· 1,4 l heiße Hühnerbrühe

· 150 ml trockener Weißwein

· 300 g Arborio-Risottoreis

· 250 g Kastanienpilze, in dicke Scheiben geschnitten

· 140 g gekochtes und gehacktes Hühnerfleisch

· 1 große Zwiebel, halbiert und fein gehackt

· 85 g geräucherte Speckwürfel

· 50 g Butter

· ½ kleine Packung gehackte glatte Petersilie

· 50 g gerieben Parmesan und extra

Richtung

1. Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Speck hinzufügen und bei schwacher bis mittlerer Hitze anbraten. Zwiebel unterrühren und weitere 10 Minuten braten, bis die Zwiebel weich und farblos ist.

2. Die Pilze hinzufügen und unter Rühren 5 Minuten weiterkochen. Den Risottoreis hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten kochen, bis der Reis glasig wird.

3. Den Weißwein dazugießen und auf dem Herd köcheln lassen. Ein Viertel der Hühnerbrühe hinzufügen und den Zeitschalter auf 20 Minuten stellen.

4. Während des Kochens häufig umrühren und mit etwas Brühe auffüllen, sobald die Mischung die Brühe aufgesogen hat. Dies kann in drei Schritten erfolgen, bis der Reis gar ist und die Brühe größtenteils aufgesogen wurde. Die Konsistenz sollte cremig sein, ähnlich wie bei Milchreis.

5. Das Hähnchenfleisch unterrühren, kurz erwärmen und vom Herd nehmen. Petersilie und Parmesan dazugeben und zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen, damit der Reis die Flüssigkeit aufnehmen kann.

6. Nach Belieben abschmecken und sofort mit zusätzlichem Parmesan servieren.

3. Hummerrisotto-Rezepte

Jeder sollte dieses Hummerrisotto-Rezept mindestens einmal im Leben probieren, denn man möchte es nicht bereuen, es nicht probiert zu haben. Dies ist ein köstliches Rezept, das Ihren Gaumen erfreuen wird.

Zutaten

· 3/4 Tasse Butter

· 2 fein gehackte mittelgroße Zwiebeln

· ¼ Tasse natives Olivenöl

· 2 Tassen Arborio, Carnaroli oder jeder andere kurzkörnige weiße Reis

· Salz

· Fleisch von 1 gekochten Hummer, gehackt

· ½ Tasse geriebener Parmesan

· 2 Esslöffel gehackter Schnittlauch

· Etwa 6 Tassen Hummerbrühe

· Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtung

1. Die Brühe in einem mittelgroßen Topf erhitzen und warm halten

2. Einen großen, breiten Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Butter im Öl schmelzen. Die Zwiebeln hinzufügen und etwa 2 Minuten anbraten, bis sie glasig sind. Eine Prise Salz hinzufügen, Reis hinzufügen und 2 Minuten ständig umrühren. 1 Tasse Brühe hinzufügen und unter Rühren köcheln lassen, bis die Brühe fast aufgesogen ist. Tasse für Tasse mehr Brühe hinzufügen und jede Brühe aufsaugen lassen, bevor die nächste hinzugefügt wird. Oft umrühren. Kochen, bis der Reis weich und cremig ist, etwa 20 bis 25 Minuten.

3. Das Hummerfleisch hinzufügen und umrühren, bis es durchgewärmt ist. Schnittlauch und ¼ Tasse Parmesan hinzufügen. Heiß servieren.

4. Hallo frisches Balsamico-Tomaten-Parmesan-Rezept

Was gibt es an diesem Balsamico-Tomaten-Parmesan-Risotto nicht zu lieben? Dieses Risotto ist ein wohltuendes und luxuriöses Gericht, das Ihren Gaumen immer verwöhnt. Obwohl viele behaupten, Risotto sei schwierig, ist dieses Hallo-frische Balsamico-Tomaten-Parmesan-Rezept ganz einfach zuzubereiten.

Zutaten (2 Personen)

· 2 Einheiten Gemüsebrühe-Konzentrat

· 5 Teelöffel Basilikumöl

· 5 Teelöffel Balsamico-Essig

· 113 g Kirschtomaten

· 1 Einheit Zucchini

· ¼ Tasse Parmesankäse

· 1 Esslöffel toskanisches scharfes Gewürz

· 2 Stück Frühlingszwiebeln

· ¾ Tasse Arborio-Reis

· 1 Teelöffel Pflanzenöl

· Pfeffer

· Koscheres Salz

· 1 Esslöffel Butter

Richtung

1. 4 Tassen Wasser und Brühekonzentrat in einen mittelgroßen Topf geben. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Alle Produkte waschen und trocknen. Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden und das Grüne vom Weißen trennen.

2. Etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Weiß der Frühlingszwiebeln hinzufügen und 1 Minute dünsten, bis es weich ist. Reis und 2 Teelöffel toskanisches Gewürz hinzufügen. 1–2 Minuten rühren, bis der Reis glasig ist. ½ Tasse Brühe hinzufügen und rühren, bis fast die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist. Mit der restlichen Brühe wiederholen und jeweils ½ Tasse unter Rühren hinzufügen, bis fast die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist. 25–30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis al dente und die Mischung cremig ist.

3. Sobald das Risotto etwa 20 Minuten gekocht hat, die Zucchini putzen und in 1,25 cm große Stücke schneiden. Die Tomaten halbieren. 1 Teelöffel Basilikumöl in einer zweiten großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Zucchini und das restliche toskanische Gewürz hinzufügen. 4 bis 6 Minuten unter Rühren kochen, bis die Zucchini weich und leicht braun sind.

4. Die Tomaten und die Hälfte des Essigs in die Pfanne mit den Zucchini geben. 2 bis 3 Minuten unter Rühren kochen, bis die Tomaten weich sind. Mit Pfeffer und Salz würzen und den Herd ausschalten.

5. Sobald das Risotto fertig ist, 1 Esslöffel Butter unterrühren und den Parmesan hinzufügen. Abschmecken und nach Bedarf mit Pfeffer und Salz würzen.

6. Das Risotto auf die Schüsseln verteilen und jede Schüssel mit Frühlingszwiebeln, Gemüse und dem restlichen Parmesan garnieren. Anschließend nach Belieben mit dem restlichen Basilikumöl beträufeln.

7. Sofort servieren

Das Fazit

Risotto-Rezepte werden für immer zu den beliebtesten italienischen Gerichten gehören und erfreuen sich weltweit bei vielen Menschen großer Beliebtheit.

Mit den vier Risotto-Rezepten (Rezepte für Risotto mit grünen Bohnen, Rezepte für Risotto mit Hühnchen, Rezepte für Risotto mit Hummer und Rezepte für „Hello Fresh“ mit Balsamico-Tomaten-Parmesan), die wir in diesem Blog beschrieben haben, werden Sie sicher das Rezept finden, das Ihnen gefällt, denn alle sind köstlich und einfach zuzubereiten.

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