Die original italienische Caponata – Die Königin der Beilagen

Seine Ursprünge

Caponata ist eines der bekanntesten italienischen Gerichte der Welt. Doch welche Geschichte steckt dahinter? Woher kommt es?

Caponata hat sizilianische Ursprünge (wie viele andere Köstlichkeiten, zum Beispiel Cannoli oder Mandelpaste...) und blickt auf eine lange und komplexe Geschichte zurück. Die Komplexität dieses Gerichts lässt sich bereits an seinem Namen erkennen, dessen Ursprung wir nicht genau kennen: Er könnte von „caupona“ abgeleitet sein, mit diesem Wort bezeichneten die alten Römer eine Taverne, in der einfache Gerichte mit Gemüse, Öl und Essig zubereitet wurden. In der Antike enthielt dieses Gericht jedoch keine Auberginen, da diese unbekannt waren und Sellerie in der Küche kaum verwendet wurde.

Caponata entwickelte sich während der spanischen Herrschaft viele Jahrhunderte später weiter und wurde zu einem „aristokratischen“ Gericht, da es Krustentiere und verschiedene Fischarten enthielt. An diesem Punkt können wir tatsächlich über die zweite Hypothese des Namens „Caponata“ sprechen: Er könnte von „Capone“ abgeleitet sein, einem Fisch, der damals oft in Caponata enthalten war.

Der Name Caponata hat unterschiedliche Ursprünge und unterschiedliche Rezepte in verschiedenen historischen Epochen, diese Rezepte haben jedoch ein gemeinsames Element, das auch heute noch in der Caponata vorhanden ist: die süß-saure Soße.

Caponata oder Caponate?

Bis heute gibt es viele Varianten der Caponata, die bekannteste ist jedoch die aus Palermo, die gehackte Auberginen und entkernte Oliven enthält. In ganz Sizilien hat sich jedoch die einfachere Version der Caponata im Laufe der Jahrhunderte durchgesetzt und ist bis heute erhalten geblieben, wobei der einzigartige und unnachahmliche Geschmack Siziliens erhalten geblieben ist. In der Region gibt es über vierzig Variationen des Rezepts, und eine solche Caponata kann man jetzt online kaufen. Viele Gerichte, viele Gerichte und Rezepte sind innerhalb der Tradition selbst „verloren“ gegangen, tatsächlich unterliegen die Rezepte im Laufe der Zeit sehr oft auch aufgrund lokaler oder familiärer Bräuche Änderungen.

Warum ist jetzt der richtige Zeitpunkt, Caponata zu kaufen?

Caponata online zu kaufen ist zu dieser Jahreszeit ideal. Es handelt sich zwar um ein einfaches Gericht, aber reich an saisonalem Gemüse und vor allem authentisch. Caponata passt perfekt zum Sommer, zu verschiedenen Gerichten wie Fisch, aber auch Fleisch. Möchten Sie wissen, wie Sie unsere online erhältliche Caponata am besten genießen können? Mit einem Stück Brot: Machen Sie die „Scarpetta“ zum Gericht!

Was finden Sie in unserer Auberginen-Caponata?

Nur echte und natürliche Produkte aus Sizilien, nach alter Tradition, Produkte, die arm erscheinen, aber in sich Aromen voller Überraschungen und Emotionen bergen.

Insbesondere finden Sie köstliche gebratene Auberginen, die einen kräftigen Geschmack verleihen, Oliven, die im Mittelmeerraum üppig wachsen, leuchtende und reife Tomaten, das unbestrittene Symbol Italiens, Sellerie, der Frische verleiht, Zwiebeln, die das Gericht mit ihrem intensiven Geschmack bereichern, Kapern, die der Caponata Biss verleihen, natives Olivenöl extra, Weinessig, Zucker und Salz, die die Konservierung unserer wunderbaren Caponata garantieren, die online gekauft werden kann.