Trüffelpasta nach italienischer Art: authentische Rezepte und Zubereitung zu Hause

Italien ist für vieles bekannt, unter anderem für seine Liebe zum Essen. Kein Wunder also, dass Pasta und Pizza zu den Grundnahrungsmitteln zählen; es gibt so viele verschiedene Optionen. Eine der verlockendsten ist vielleicht Trüffelpasta.

Folgendes müssen Sie wissen.

 

Traditionelle italienische Trüffelpasta-Rezepte

 Es gibt mehrere italienische Gerichte mit Trüffelpasta , die als traditionell gelten können. Taglioni al Tartufo sind jedoch vielleicht der absolute Klassiker.

 

Klassische Tagliolini al tartufo (Trüffel-Tagliolini)

 Kurz gesagt handelt es sich um Tagliolini-Nudeln mit schwarzem Trüffel-Topping. Wenn Sie sich fragen Was ist Trüffel? Dann lesen Sie unseren Leitfaden für alle Details. Vereinfacht gesagt handelt es sich um den Fruchtkörper eines Pilzes und gilt als italienische Delikatesse. Sie können echte Tagliolini kaufen – eine sehr dünne Eierpasta. Um Trüffel-Taglioni herzustellen, müssen Sie die Pasta einfach kochen, Butter, geriebenen Parmigiana und gehobelte schwarze Trüffel hinzufügen. Lassen Sie es kurz köcheln, damit sich die Aromen entfalten können, und genießen Sie es anschließend mit echtem italienischen Brot.

 

Trüffelpasta mit Sahnesauce: eine moderne Variante

 Wenn Sie diesem klassischen Gericht eine moderne Note verleihen möchten, schnappen Sie sich ein Glas Toskanische Trüffelcreme und geben Sie sie zu Ihrer frisch gekochten Pasta. Sie passt zu allen Pastasorten und alles, was Sie brauchen, ist eine Garnitur aus Parmesan, um das Gericht perfekt zu machen.

 Das Beste an diesem Ansatz ist, dass er authentisch, aber sehr einfach umzusetzen ist.

 

Die besten Zutaten für Trüffelpasta auswählen

 Wenn Sie ein echtes italienisches Trüffelpasta-Erlebnis wünschen, brauchen Sie die richtigen Zutaten. Das bedeutet echte italienische Trüffelscheiben in nativem Olivenöl extra , echter italienischer Hartkäse und entweder echte italienische Pasta oder hausgemachte Pasta. Die Auswahl der Zutaten ist einfach – achten Sie darauf, dass sie italienisch sind. Je besser die Qualität, desto voller der Geschmack.

 

So kochen und servieren Sie italienische Trüffelpasta

 Trüffelpasta nach italienischer Art zuzubereiten ist überraschend einfach. Sie müssen die Pasta entweder selbst zubereiten oder eine fertige Variante kaufen. Am besten eignen sich frische Nudeln. Für dieses köstliche Gericht benötigen Sie nur wenige Zutaten: Trüffel, Öl oder Butter und Knoblauch.

 Folgendes müssen Sie tun:

 

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Trüffelpasta zu Hause

 

Sie können italienische Pasta kaufen oder selbst herstellen. Alles, was Sie brauchen, sind 6 Eier und 600 g Mehl. Geben Sie zunächst das Mehl in eine Schüssel und formen Sie in der Mitte eine Mulde

Die Eier dazugeben und verquirlen Kneten Sie die Mischung zu einem Teig. Kneten ist wichtig, um elastische Pasta zu erhalten

Den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lagern

Rollen und schneiden Sie die gewünschten Formen

Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen und geben Sie dann die Nudeln hinein. Der Trick besteht darin, sie gerade lange genug zu kochen. Sie müssen al dente sein.

 Das bedeutet, dass es sich beim Hineinbeißen fest anfühlen sollte, sich aber auch weich anfühlen sollte.

 

Sobald die Pasta fertig ist, abgießen und in eine große Wok-Pfanne geben. Trüffel, etwas natives Olivenöl extra oder Butter, gewürfelten Knoblauch und beliebige Kräuter hinzufügen.

Rühren Sie die Mischung weiter, bis sie durchgewärmt ist und die Aromen freigesetzt sind.

 Servieren Sie es sofort und bestreuen Sie es mit italienischem Parmesan.