Twisted Apulian Biscuits
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Gedrehte apulische Kekse intorchiate

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Die gedrehten Kekse, im apulischen Dialekt „intorchiati“ genannt, sind ein typisches Produkt Apuliens und werden vollständig von Hand hergestellt. Die gedrehten apulischen handgefertigten Kekse werden in 250-g-Packungen verkauft.

Es gibt verschiedene Varianten: gesalzen, mit Kaffee aromatisiert oder, wie in diesem Fall, mit Mandeln und mit Zucker überzogen. Die gedrehten Kekse verdanken ihren Namen der Form des Teigs, der gedreht wird, fast so, als wäre er eine Umarmung. Der apulischen Tradition zufolge wurden die gedrehten Kekse in der Antike bei Taufen und Hochzeiten angeboten und symbolisierten die Verbindung zwischen Gott und dem Kind oder zwischen Bräutigam und Braut.

Tipps: Es handelt sich um süße Kekse, die nicht nur schön anzusehen, sondern vor allem köstlich zu essen sind. Hervorragend zu einer Tasse Tee, aber auch pur, sind diese apulischen Kekse duftend und lecker.

250 g / 8,8 oz / 0,55 lb
Zutaten: Weizenmehl Typ 00, Weißwein, Sonnenblumenöl mit hohem Ölsäuregehalt, natives Olivenöl extra, Backtriebmittel, geschälte Mandeln, Vanillearoma und Zucker. Kann Sesam enthalten.

Customer Reviews

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J
Julie Hyatt

Loved them

C
Catherine Colonnese
Delizioso!

These cookies are delicate and delicious! Second time ordering and will include in all future orders! Not too sweet, wonderful with coffee or tea. Fresh, crunchy and tasty!

A
Ann Apple
Delicious and fresh

I've placed 3 orders from Dolceterra Italian for different items, but all 3 have contained these biscuits. Each time they arrived fresh and were delicious by themselves or with coffee. One order was a thank you gift for a dear friend and she was munching on them when she called to thank me. She loved them.

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