King of the Dolomites

König der Dolomiten

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Der Dolomitenkönig wird ausschließlich aus frischer Kuhmilch aus dem Pustertal in den Dolomiten hergestellt.
Der Käse hat seinen Namen von König Laurin, dem Zwergkönig des Rosengartens. Der Dolomitenkönig ist von einer festen, leicht rauen Rinde umgeben. Das Innere des Käses ist leuchtend gelb bis blassgelb und weist runde Löcher auf, die die Größe von Kirschen oder Walnüssen haben.
Die Konsistenz am Gaumen ist kompakt, aber dennoch weich und geschmeidig. Der Geruch des Käses ist komplex, tendiert aber zu leicht süßlichen und nussigen Noten. Längere Reifung verstärkt den nussigen Geschmack.

Customer Reviews

Based on 4 reviews
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R
Rusty Foust
Best Cheese Ever!

This cheese is most definitely one of my favorites!!! I let it sit out for a bit and it softens with a delightfully olive oil flavor! And, the texture and flavor drives you to cutting more! Super tasting cheese!!!

W
Warren.Yama.Photo
Dolomiti Cheese!!

I got to taste this cheese when I visited Italy. Really enjoyed it!! It’s a semi-hard cheese but really liked the texture and taste. I had to order some when I got home. This cheese made it all the way to Hawaii! Thank you Dolceterra!!

M
M Cooper
Enjoy

I enjoy the milder cheese with fruit, crackers and nuts. Are there other ways of serving it? I also enjoyed the ‘Lemon Baked Ricotta of Amalfi’ after an evening meal. When are you going to offer it again? The Sicilian Aged Provolone is also good with fruit, etc.
The Artisan Torta dells Rose was enjoyed, but notice that the photo showed that it consisted of 10 rolls and what was delivered had only 7. The weight was consistent with what was advertised.

P
Paul Brown
Delicious!

The cheese is nutty, tangy, and buttery,,, amazing! The service from Dolceterra was just as good. Thanks!

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