Gereifter Pecorino aus der Toskana: Il Vessillo
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Toskanischer Pecorino ist ein italienischer Schafskäse, der bei einer Temperatur zwischen 33 und 380 °C unter Zugabe von pflanzlichem Lab oder Kälberlab geronnen wird. Der drei Monate gereifte toskanische Pecorino hat eine zylindrische Form, eine flache Oberseite und einen leicht konvexen Rand.
Dieser Käse ist kompakt und weich beim Schneiden. Toskanischer Pecorino zeichnet sich durch seine gelbe, weiße und leicht strohfarbene Rinde aus. Der Käse genießt hohes Ansehen und wird in der gesamten Toskana sowie in einigen Gemeinden Umbriens und Latiums hergestellt.
Toskanischer Pecorino ist der meistverkaufte Pecorino, da er süß, nahrhaft und gesund ist. Dieser Käse kann gerieben oder pur gegessen werden. Er kann auch mit Obst und Honig genossen werden. Für den vollen Genuss empfiehlt sich ein Wein wie Chianti oder Sangiovese. Er passt auch zu Ihren Lieblingsgerichten, Gemüse, Salat oder Pasta.
AUFBEWAHRUNG: Den ganzen Laib an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Nach dem Anschneiden den Käse in Frischhaltepapier oder Naturfasertuch eingewickelt bei 0°C bis 4°C aufbewahren.
ZUTATEN: pasteurisierte Schafsmilch, Salz, Lab, Starterkulturen. Auf der Oberfläche: Rapsöl.
Nicht essbare Schale.
Tuscan pecorino made by Rocca Toscana Formaggi in Arezzo, Tuscany, from pasteurized sheep's milk with rennet and cheese cultures, with no other additions. The aged paste is hard and granular. The rind is treated with rapeseed oil and is not edible.
Ingredients: Pasteurized sheep's milk, salt, rennet, cheese cultures. Rind treated with rapeseed oil — not edible.
Contains: milk.
Nutrition Facts
| Amount per servingCalories | 110 |
|---|---|
| % Daily Value* | |
| Total Fat 9g | 12% |
| Saturated Fat 7g | 35% |
| Trans Fat 0g | |
| Cholesterol 20mg | 7% |
| Sodium 200mg | 9% |
| Total Carbohydrate 0g | 0% |
| Dietary Fiber 0g | 0% |
| Total Sugars 0g | |
| Includes 0g Added Sugars | 0% |
| Protein 7g | |
| Vitamin D 0.1mcg | 0% |
| Calcium 220mg | 15% |
| Iron 0.2mg | 0% |
| Potassium 20mg | 0% |
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Keep refrigerated at 36–43 °F (2–6 °C). Once cut, wrap tightly in plastic wrap.
Rocca Toscana Formaggi S.r.l.
Via Giacomo Puccini 79, 52100 Arezzo (AR), Tuscany, Italy
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| 2,1 - 3 kg | 21 $ | 21£ | 26 $ |
| 3,1 - 4 kg | 35 $ | 35£ | 42 $ |
| 4,1 - 8 kg | 45 $ | 45£ | 54 $ |
| 8,1 kg und höher | Frei | Frei | Frei |
