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Acetaia Malpighi - Vinaigre Balsamique Traditionnel 100+ Ans
Acetaia Malpighi - Traditional Balsamic Vinegar 50+ Years - Fine Food Gifts | Italian Gift Baskets – Dolceterra Italian Within US Store‎
Acetaia Malpighi - Vinaigre Balsamique Traditionnel 100+ Ans

Acetaia Malpighi - Vinaigre Balsamique Traditionnel 100+ Ans

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Une sélection exclusive d'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extra Old vieilli dans des fûts de bois centenaires , dont les caractéristiques confèrent au produit des propriétés organoleptiques uniques : densité sirupeuse, parfum enivrant, saveur intense et persistante.

Plus de 100 ans d'âge ! Le vinaigre balsamique traditionnel de Modène Malpighi est obtenu à partir de moût de raisin broyé, cuit, affiné par une lente acétification, fruit d'une fermentation naturelle et d'une concentration progressive, puis par un long vieillissement en fûts de bois de différentes essences, sans ajout de substances aromatiques. D'une robe sombre, riche et brillante, il présente une densité caractéristique qui se manifeste par une onctuosité régulière, onctueuse et fluide.

Son bouquet caractéristique, complexe et pénétrant, est marqué par une acidité prononcée, agréable et équilibrée. Son goût traditionnel et inimitable offre un équilibre délicat entre le sucré et l'acidulé, la rondeur et la saveur, avec des nuances veloutées. Dégustez ce vinaigre balsamique familial centenaire de Modène et vous aurez l'impression d'être aux portes du paradis balsamique.

Chaque bouteille est protégée dans un coffret en bois comprenant un livret décrivant le processus de fabrication du balsamique, une carte signée du producteur avec le numéro de lot de chaque bouteille, et un compte-gouttes en verre soufflé à la main pour servir ce vinaigre précieux et au goût extraordinaire. Ce vinaigre balsamique bien vieilli présente une viscosité luxueusement épaisse et une robe veloutée et sombre. Dès la première dégustation, vous découvrirez des saveurs aussi mystérieuses et complexes que l'étaient les fûts utilisés lors du vieillissement.

Essayez ce vinaigre balsamique en accompagnement de légumes, arrosé de viandes, de poissons, de canard, de gibier, d'oiseaux sauvages, de glaces, de baies, de fruits ou savouré comme digestif après le dîner.

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