Fromage Pecorino Sardo

Affiné de 20 à 30 jours, le Pecorino Sardo est un fromage produit à partir de lait de brebis biologique de Sardaigne. Ses caractéristiques particulières et uniques lui ont valu l'appellation d'origine contrôlée (AOP) , la plus importante marque alimentaire européenne. Le Pecorino Sardo , dont l'origine remonte aux anciens Sardaignes, est l'un des fromages les plus sains du marché.

Sa saveur est délicate et douce, rappelant les herbes et les graminées indigènes que broutent les moutons. Des notes de thym et de citron complètent la saveur sucrée et la texture onctueuse de chaque meule à pâte mi-ferme. La croûte du Pecorino Sardo est lisse et fine, et sa couleur varie du blanc au jaune paille.

Ce fromage est compact et présente quelques petits trous. Il se déguste nature et convient également aux pâtes au four, quiches, frittatas, salades, soupes de légumes et antipasti. Il se marie également à merveille avec les fruits secs, les raisins doux et les poires. Un vin blanc léger ou un vin rouge italien fruité s'accordera à merveille avec le Pecorino Sardo.

Attention , le fournisseur peut varier. le produit sera identique et donc fabriqué selon les critères du territoire en ce qui concerne le consortium et la marque de protection.