"San Pietro in Beeswax" - Latteria Perenzin

"San Pietro" en cire d'abeille - Latteria Perenzin

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Le San Pietro in Beeswax est un fromage italien affiné au lait de vache dont le goût évoque un croisement entre le Parmigiano-Reggiano et le Piave. Ce fromage doux et aromatique offre la douceur du Piave et une texture soyeuse rappelant le meilleur fromage à râper d'Italie.

Enrobé de cire d'abeille, le fromage San Pietro à la cire d'abeille est imprégné de subtiles notes de vanille et de miel, agrémentées d'une touche de cave. La cire d'abeille préserve l'humidité de la pâte, lui conférant une texture soyeuse. Ce fromage au lait cru biologique est affiné pendant 16 à 18 mois et enrobé de cire d'abeille avant d'être affiné pendant 3 mois supplémentaires.

Le fromage San Pietro in Beeswax se caractérise par son harmonie gustative et sa persistance en bouche. Il se marie parfaitement avec un verre de vin doux et des vins rouges en barrique.

Ingrédients : Fromage (lait de vache, sel, présure), cire d'abeille (5%).

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