La Caponata italienne originale - La reine des accompagnements

Ses origines

La Caponata est l'un des plats italiens les plus connus à ce jour dans le monde, mais quelle est son histoire ? D'où est ce que ça vient?

La caponata a des origines siciliennes (comme beaucoup d'autres bonnes choses, par exemple les cannoli ou la pâte d'amande...) et a une histoire très longue et complexe. La complexité de ce plat se voit déjà à travers son nom, en fait nous ne sommes pas sûrs de son origine: il pourrait dériver de "caupona", avec ce mot les anciens Romains désignaient la taverne, où l'on préparait des plats pauvres avec des légumes, de l'huile. et du vinaigre. Dans l’Antiquité cependant, ce plat ne contenait pas d’aubergine car elle était inconnue et le céleri était peu utilisé en cuisine.

La caponata a évolué pendant la domination espagnole, plusieurs siècles plus tard, en fait à cette époque elle est devenue un plat « aristocratique » car à l'intérieur il y avait des crustacés et différentes sortes de poissons. À ce stade, en fait, nous pouvons parler de la deuxième hypothèse du nom "Caponata", il pourrait dériver de "capone", un poisson qui était souvent inclus dans Caponata à cette époque.

Le nom Caponata a des origines différentes et des recettes différentes selon les périodes historiques, cependant ces recettes ont un élément commun qui est encore présent aujourd'hui dans la caponata : la sauce aigre-douce.


Caponata ou Caponate ?

Il existe aujourd'hui de nombreuses versions de caponata, mais la version la plus connue aujourd'hui est celle de Palerme, où l'on trouve des aubergines hachées et des olives dénoyautées. Mais dans toute la Sicile, la version la plus pauvre de la caponata s'est imposée au fil des siècles et est parvenue jusqu'à nous, conservant les saveurs uniques et inimitables de la Sicile. Il existe plus de quarante variantes de la recette dans la région, et une de ces caponata peut maintenant être acheté en ligne. De nombreux plats, de nombreux plats et recettes sont "perdus" dans la tradition elle-même, en effet au fil des âges très souvent les recettes subissent des changements également en raison des coutumes locales ou familiales.


Pourquoi est-ce le bon moment pour acheter de la caponata ?

Acheter de la caponata en ligne à cette période de l'année est idéal, en effet c'est un plat pauvre, mais riche en légumes de saison et surtout authentique. La caponata est parfaite pour être consommée en été, accompagnée de différents plats, comme le poisson mais aussi la viande . Voulez-vous savoir quelle est la meilleure façon de déguster notre caponata que vous pouvez trouver en ligne ? Avec un morceau de pain : réalisez la "scarpetta" au plat !



Que trouverez-vous dans notre caponata d'aubergines ?

Uniquement des produits authentiques et naturels de Sicile, selon une ancienne tradition, des produits qui semblent pauvres mais qui contiennent en eux des saveurs pleines de surprises et d'émotions.

Vous trouverez notamment de délicieuses aubergines frites, qui donnent une saveur forte, des olives qui poussent abondamment dans la région méditerranéenne, des tomates brillantes et mûres, symbole incontesté de l'Italila, du céleri qui donne de la fraîcheur, des oignons qui enrichissent le plat de leur saveur intense, des câpres. qui donnent du gruau de Caponata, de l'huile d'olive extra vierge, du vinaigre de vin, du sucre et du sel qui garantissent la conservation de notre merveilleuse Caponata qui peut être achetée en ligne.