Caciocavallo Silano Cheese Whole

Fromage Caciocavallo Silano Entier

Prix régulier$85.00
/
Taxes incluses.

Taille

Frais d'expédition aux États-Unis

Nous avons deux types de produits à expédier. Articles simples et articles de soins spéciaux (alcool et charcuterie).

ARTICLES SIMPLES : Prix du colis Frais d'expédition $
0 - 99 $ 14 $
99,01 et plus $ Gratuit

ARTICLES DE SOINS SPÉCIAUX (alcool, charcuterie et gros articles)
Poids du colis Frais d'expédition $
0 - 1kg 16$
1,1 à 2 kg 19$
2,1 à 3 kg 21 $
3,1 - 3,99 kg 35 $
4 à 6,99 kg 45 $
7 kg et plus Gratuit


  • En stock
  • Inventaire sur le chemin

Le Caciocavallo Silano est l'un des fromages les plus célèbres du sud de l'Italie, en particulier du Sila, une vaste région montagneuse de Calabre. Ce fromage a des origines très anciennes, ce qui n'a cependant pas empêché les fabricants de conserver ses caractéristiques originales, permettant ainsi à Caciocavallo Silano d'obtenir la marque AOP.

HISTOIRE ET CURIOSITÉS
Le Caciocavallo Silano est considéré comme un fromage très important pour la gastronomie italienne. Sa production est si ancienne qu'elle a été mentionnée par Hippocrate, médecin et philosophe grec, qui vécut entre 460 et 370 avant JC. dans l'un de ses nombreux livres consacrés à l'art et à la cuisine, il parle pour la première fois du "cacio".
Ce fromage était habilement produit par les Grecs et les Romains, ce qui est devenu important pour cette raison. Après Hippocrate, Pline également - dans un de ses traités consacrés au fromage - a décrit et exalté les caractéristiques uniques du "butirro", ancêtre du caciocavallo moderne, le définissant comme "un aliment très délicat".
Par la suite, ce fromage a réussi à conserver intactes ses caractéristiques originales, devenant ainsi l'aliment idéal pour les anciens agriculteurs du sud de l'Italie. Grâce à l'extrême respect de la recette traditionnelle et des méthodes de production, Caciocavallo Silano a réussi à obtenir la marque AOP depuis 1996.
Le nom "caciocavallo" est lié au fait que les formes de fromage étaient liées en couple, suspendues à cheval sur des poutres en bois, prêtes pour le processus d'affinage. La deuxième partie du nom, "Silano", dérive - et on peut facilement le deviner - de son lieu d'origine et de production.

GOÛT ET CARACTÉRISTIQUES
La caractéristique la plus particulière du Caciocavallo Silano est sa forme, avec un corps ovale et une petite boule sur le dessus. En réalité, la présence de la petite boule n'est pas nécessaire, mais elle représente certainement l'une des caractéristiques les plus immédiates de Caciocavallo. Les deux parties sont séparées par un col marqué, dû aux cordons utilisés pour lier les couples ensemble.
La croûte est lisse, fine, jaune pâle et elle devient plus intense au cours de l'assaisonnement. À l'intérieur, le Caciocavallo Silano présente des caractéristiques différentes selon la période de maturation. Après quelques semaines, le fromage à pâte dure prend un aspect plus intense, les trous typiques apparaissent et le goût devient plus épicé.

Customer Reviews

Based on 20 reviews
100%
(20)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
c
cheryl russo
Caciocavello

Brings us back to Italy. So fresh and delicious.

B
Bridgett Kirby
Best purchase for Mother’s Day ever

Fast delivery, great cheese and served fresh

J
Joseph Fiamengo

I have ordered a variety of items ALL excellent

I
Ioana Zaharia
Caciocavallo

A wonderful cheese that reminds me of my childhood, wonderfully crafted and incredibly tasty. I highly recommend it!

L
Lorraine Kuhl
Delicious

This cheese was exceptional and made a big hit with my grandson and his girlfriend who were visiting from Virginia. I gave them a big chunk to take home.


Vu récemment

Centrée sur le client

Nous accordons une grande attention au client, nous vous écoutons et nous vous proposons le meilleur produit possible, nous sommes toujours disponibles au mail customersupport@dolceterra.com

LIVRAISON INTERNATIONALE

Où que vous soyez, nous pouvons vous expédier votre commande grâce à un réseau d'entrepôts et de coursiers qualifiés qui nous aident et nous accompagnent.

REMBOURSEMENT ET REMPLACEMENT

quelque chose s'est mal passé ? Eh bien, chaque fois que cela peut arriver, mais ne vous inquiétez pas, écrivez-nous et nous serons heureux de vous aider en vous proposant toujours un remboursement, un remplacement ou un bon d'achat.

ÉMU PAR PASSION

ENTREPRISE FAMILIALE

DEPUIS 2001