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„Affinato“ Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena DOP

Normaler Preis$93.00
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Made by Acetaia Malpighi · Modena, Emilia-Romagna
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Denominazione d'Origine Protetta (DOP)
Traditional Balsamic DOP
100% cooked grape must
Affinato
Aged over 12 years
Pairs with
Parmigiano, red meats, risotto
Size
100 ml (3.4 fl oz)

Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena DOP mit einer Alterungseigenschaft von über 12 Jahren . Mit einem vollmundigen und kräftigen Geschmack, mit holzigen Adern, hat er einen harmonischen Duft und eine ausgewogene Dichte.

Acetaia Malpighi gibt seine Traditionen seit fünf Generationen weiter und bietet einen traditionellen Balsamico-Essig mit einzigartigem Geschmack und Aroma – die größte Freude, die die Zeit uns bereiten kann. Malpighi verwendet zur Reifung und Verfeinerung Kirschholz, das reich an Carotinoiden und Polyphenolen ist und dabei hilft, durch freie Radikale aktivierte Prozesse zu blockieren. Dadurch wird der traditionelle Balsamico-Essig aus Modena extrem süß, cremig und sehr rund, mit einer fast nicht wahrnehmbaren Säure. Aus diesem Grund hat sich Acetaia Malpigli entschieden, dieses Produkt mit seinen einzigartigen organoleptischen Eigenschaften auf den Markt zu bringen, das jedes Gericht aufwerten kann. Hervorragend zu Fleisch, Fisch, ersten Gängen, Käse, Desserts usw.

Limpid in the glass, dark and lustrous brown in color. Pungent yet balanced on the nose. Decisive, round and full on the palate, with woody notes from the barrel set (batteria). Density 1.30. Acidity 5-6%.

Parmigiano Reggiano aged 24 months or more · roasted and braised red meats · grilled fish and shellfish · risotto finished off the heat · aged pecorino · fresh strawberries · vanilla ice cream

Ingredients: Cooked grape must of Modena grapes (Trebbiano, Lambrusco). No added caramel color, colors or preservatives.

Nutrition Facts

about 7 servings per container
Serving size1 Tbsp (15mL)
Amount per servingCalories45
% Daily Value*
Total Fat 0g 0%
Cholesterol 0mg 0%
Sodium 0mg 0%
Total Carbohydrate 11g 4%
Total Sugars 11g
Includes 11g Added Sugars22%
Protein 0g

Not a significant source of dietary fiber, vitamin D, calcium, iron, potassium.

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Store in a cool, dry place away from heat and direct light.

Acetaia Malpighi S.r.l.
Via Emilia Est 1525/1527, 41126 Modena (MO), Emilia-Romagna, Italy

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0 - 2 kg 19 $ 19£ 23 $
2,1 - 3 kg 21 $ 21£ 26 $
3,1 - 4 kg 35 $ 35£ 42 $
4,1 - 8 kg 45 $ 45£ 54 $
8,1 kg und höher Frei Frei Frei

Customer Reviews

Based on 12 reviews
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S
Stacey

Amazing

D
David Lisabeth

Excellent products, delivery and site. Will select more products.

D
Daniel Nagy

Acetaia Malpighi - Traditional Balsamic Vinegar of Modena 12 years

R
Ricky M
Recipient loved it

Excellent gift. The container is gorgeous, which is why I bought it as a gift for my balsamic lover's mom. She said the balsamic vinegar was so so delicious and would love to buy another one when she finishes this bottle.

F
Felicia B
Rich vinegar

A slightly sweet, rich balsamic vinegar. I love drizzling a little bit of it over pesto and tortellini with sundried tomatoes. I will definitely buy again.

Meet the producer

Acetaia Malpighi

Modena, Emilia-Romagna, Italy · Since 1850

Traditional Balsamic Vinegar of Modena, made by the same family since 1850

In October 1850 Pietro Malpighi wrote down, in a letter to his son Augusto, the recipe for a true and genuine natural vinegar. That letter is where Acetaia Malpighi begins. The recipe passed from Pietro to Augusto, to Nonna Maria, to Ermes, one of the...

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