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Pomod'oro Bio-Sauce - Cipriani Venezia

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Eine Mareman-Tomate mit intensivem Geschmack, gekennzeichnet durch das richtige Gleichgewicht zwischen Säure und Zucker, angebaut in einem von der Sonne und der Luft des Tyrrhenischen Meeres geküssten Land, das dem Produkt eine natürliche Würze verleiht. (ohne Salzzusatz, ohne Zitronensäure) Ein Produktionsprozess, bei dem moderne Technologien mit der handwerklichen Tradition verschmelzen.

Der Rohstoff wird sorgfältig behandelt und innerhalb von 48 Stunden nach der Entnahme verarbeitet, indem die Frische direkt in das Glas übertragen wird.

Die maximale Temperatur, der dieses Produkt ausgesetzt ist, beträgt 97 ° für 5 Minuten zur Pasteurisierung. Diese Verarbeitung oxidiert die Tomate nicht, wodurch Farbe, Konsistenz und Geschmack unverändert und langanhaltend erhalten bleiben

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