Italienisches Trüffelöl: So wählen Sie das beste aus und verwenden es

Sie haben wahrscheinlich schon von italienischem Trüffelöl gehört, sind sich aber vielleicht nicht sicher, welches das beste italienische Trüffelöl ist oder wie man es verwendet. Die gute Nachricht: Wir helfen Ihnen bei der Auswahl des besten Öls. Sie werden überrascht sein, wie einfach die Anwendung ist.

Was ist italienisches Trüffelöl?

Italienisches Trüffelöl ist ein aromatisiertes Öl, das den einzigartigen Geschmack von Trüffeln nachahmt. Das Öl kann praktisch jedem Gericht hinzugefügt werden und verleiht ihm den reichen und einzigartigen Geschmack von Trüffeln. Das beste italienische Trüffelöl wird aus den Rückständen gesammelter Trüffel hergestellt. Wir empfehlen Ihnen, ein Öl mit natürlichen Zutaten anstelle von synthetischen Aromastoffen zu wählen.

Wie es gemacht wird und warum es besonders ist

Italienisches Trüffelöl ist eine relativ moderne Erfindung. Das Hauptziel bei der Herstellung dieses Öls bestand darin, jedem Rezept zu jeder Jahreszeit den Geschmack von Trüffeln zu verleihen.

Sie müssen nicht auf die Trüffelsaison warten!

Natürlich ist der Geschmack italienischer Trüffel einzigartig. Genau das verleiht dem besten italienischen Trüffelöl sein beeindruckendes Aroma. Durch die Verwendung des Öls erhalten Sie nicht nur den Trüffelgeschmack, sondern es ist auch erheblich günstiger als gekaufte Trüffel. Kurz gesagt: Der Trüffelgeschmack ist so für jedermann zugänglich. Für italienisches Trüffelöl wird im Allgemeinen Olivenöl verwendet, obwohl es mit praktisch jeder Ölsorte hergestellt werden kann. Die besten verwenden echte Trüffel und ziehen diese mit dem Öl an. Am einfachsten ist es, das Öl zu erhitzen, gehobelte Trüffelscheiben hinzuzufügen, abzudecken und abkühlen zu lassen. Bewahren Sie die Mischung dann bis zu drei Monate in einem Glas auf. Es gibt noch andere Ziehmethoden. Denn die Farbe des Öls hängt von der Farbe der verwendeten Trüffel ab. Für italienisches schwarzes Trüffelöl werden dunkle Trüffel verwendet, während italienisches weißes Trüffelöl sehr beliebt ist. Die besten Versionen davon werden mit dem weißen Alba-Trüffel hergestellt.

So verwenden Sie italienisches Trüffelöl beim Kochen

Italienische schwarze Sommertrüffelscheiben in Olivenöl sind eine tolle Möglichkeit, ein vollmundiges Trüffelöl herzustellen. Je länger Sie den Trüffel darin einlegen, desto intensiver wird der Geschmack. Je nach Geschmacksrichtung können Sie das italienische schwarze Trüffelöl mit etwas Balsamico-Essig oder Dijon-Senf verfeinern und so ein köstliches dunkles Trüffeldressing herstellen.

Ebenso lässt sich mit italienischem Trüffelöl ein leichteres, weniger intensives Trüffeldressing zubereiten. Geben Sie beim Kochen einfach ein paar Tropfen Ihres bevorzugten Öls hinzu. Wichtig: Geben Sie das Trüffelöl erst nach dem Kochen hinzu. Tun Sie es vorher, verflüchtigt sich das Trüffelaroma durch die Hitze des Kochens.

Trüffelöl mit verschiedenen Gerichten kombinieren

Wenn Sie italienische schwarze Sommertrüffelscheiben in Olivenöl einlegen und ziehen lassen, entsteht ein hochwertiges Öl, das sich für viele verschiedene Gerichte eignet. Geben Sie zum Beispiel ein paar Tropfen auf Ihr Steak Tartar oder ein paar Tropfen auf Ihren frisch gedämpften Kabeljau. Es passt auch hervorragend zu pochierten Eiern und ist ein Genuss für praktisch jedes Pastagericht. Besonders gut schmeckt es, wenn das Pastagericht Pilze enthält.

Trüffelöl passt zu praktisch jedem Gericht. Scheuen Sie sich nicht, zu experimentieren.

Abschluss

Das beste Trüffelöl kommt aus Italien und wird aus echten Trüffeln hergestellt. Wer einmal das Original probiert hat, wird kaum ein vergleichbares Öl finden. Denken Sie daran: Trüffelöl wird immer erst am Ende des Kochvorgangs hinzugefügt, damit es nicht durch die Hitze an Geschmack verliert. Außerdem benötigen Sie immer nur wenige Tropfen. Im Zweifelsfall weniger verwenden und beim nächsten Mal mehr.

Wir sind hier, um Ihnen bei allen Fragen rund um italienisches Trüffelöl zu helfen. Sie müssen nur fragen.