Acetaia Malpighi – Weißes Trüffeldressing mit Balsamico-Essig aus Modena
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Der delikate Geschmack des weißen Trüffels aus Alba (im Piemont) und gekochter Traubenmost vereinen sich zu einem strohgelben Balsamo mit einem besonderen und intensiven Duft.
Verwendung: Geeignet zum Würzen von handgemachter Pasta wie Tagliolini oder Fetuccine mit Butter und Parmigiano Reggiano, Ravioli gefüllt mit Kürbis und Ricotta, Linguine mit Venusmuscheln, Krustentieren und Sardellen. Auch zu Fassona-Tartar (Rindfleisch) und Kalbsrippchen zu probieren.
Limpid and clear-white in the glass. Round and full on the nose, with the unmistakable earthy aroma of white truffle (Tuber magnatum). Soft, harmonious and pleasantly sweet-sour on the palate, with the truffle threaded through every layer rather than sitting on top. Density 1.22. Acidity 4-5%.
Tagliolini or fettuccine all'uovo with butter and Parmigiano — a few drops at the finish · linguine with shellfish (telline, vongole) · crustaceans and seafood carpaccio · Fassona beef tartare · pumpkin tortelli and ricotta-filled pasta · anchovies and bagna cauda · veal cutlets and white meats · simple risotti finished off the heat · soft-boiled eggs and fried eggs · delicate carpaccio of fish or white meat · always added at the end, never cooked, to preserve the truffle aroma
Ingredients: Acetified white grape must (Trebbiano Modenese), white truffle (Tuber magnatum) infusion, natural truffle flavor. Acidity 4-5%.
Contains sulfites.
Nutrition Facts
| Amount per servingCalories | 35 |
|---|---|
| % Daily Value* | |
| Total Fat 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 0mg | 0% |
| Total Carbohydrate 8g | 3% |
| Total Sugars 8g | |
| Includes 8g Added Sugars | 16% |
| Protein 0g |
Not a significant source of dietary fiber, vitamin D, calcium, iron, potassium.
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Store in a cool, dry place away from heat and direct light.
Acetaia Malpighi S.r.l.
Via Emilia Est 1525/1527, 41126 Modena (MO), Emilia-Romagna, Italy
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| 3,1 - 4 kg | 35 $ | 35£ | 42 $ |
| 4,1 - 8 kg | 45 $ | 45£ | 54 $ |
| 8,1 kg und höher | Frei | Frei | Frei |