Kalabrische Amaro Rupes – World Liqueur Awards Gold 2020: Preisgekrönter kalabrischer Kräuterlikör

Das kalabrische Digestif-Elisir „Rupes“ hat seine Wurzeln in der jahrhundertealten Tradition Kalabriens, die bis ins Mittelalter zurückreicht, als Bitter in Klöstern als Verdauungsmittel verwendet wurde. Heute präsentiert sich Rupes zukunftsweisend mit einem kräftigen und raffinierten Geschmack und einem unverwechselbaren mediterranen Charakter. Historischen Belegen zufolge leitet sich der Name des Bitters von dem Ort ab, an dem er Anfang des 19. Jahrhunderts am Fuße des Rupe di Rocella destilliert wurde.

Es wird nach der alten handwerklichen Methode der Kaltmazeration der dreißig aromatischen und medizinischen Kräuter hergestellt, aus denen es besteht; darunter sind wilder Fenchel, kalabrische Lakritze und Lorbeerblätter.

Ein bernsteinbrauner Bitter mit unverwechselbarem Geschmack und berauschendem und entspannendem Duft. Nach einem langen Arbeitstag im Sessel in einem niedrigen Tumbler zu genießen.

Rupes Digestive Bitter ist ein täglicher Genuss zum Entspannen nach dem Essen oder für Meditationsabende. Der Bitter kann nach dem Essen oder als Getränk verdünnt mit Mineralwasser oder Eis probiert werden. Die Hauptzutaten von Rupes sind: kalabrisches Lakritz, wilder Fenchel, Bergamotte, Lorbeerblätter und Kräuter.

A wie Bitter, B wie Bergamotte

Sein wissenschaftlicher Name ist Citrus bergamia, er hat eine grünliche, ins Gelbe tendierende Farbe, eine runde Form und ist an den Polen abgeflacht, er duftet und schmeckt nach Zitrusfrüchten mit säuerlichen und bitteren Noten, die einem schon bei der Beschreibung das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen … verstehen Sie, von wem wir sprechen?

Die Königin der Zitrusfrüchte, die Bergamotte, wächst und trägt Früchte an der Jasminküste in der Provinz Reggio Calabria und ist eine Frucht mit vielen gesundheitsfördernden Eigenschaften. Der Ursprung der Bergamotte ist so alt, dass die Etymologie ihres Namens noch immer ungewiss ist. Viele Hypothesen bringen sie mit Berga in Verbindung, dem antiken Namen der Stadt Barcelona, ​​von der aus Christoph Kolumbus sie auf die Kanarischen Inseln verpflanzte. Andere bringen das Produkt mit Pergamon, der antiken Stadt Trojas, in Verbindung. Wieder andere Hypothesen bringen den Namen der Frucht mit einem türkischen Ausdruck in Verbindung: Berg-a-mundi, was „Birnbaum des Herrn“ bedeutet. Tatsache ist, dass die Bergamotte eine Delikatesse ist, die es zu entdecken gilt und die zur Familie der Zitrusfrüchte gehört.

Einigen historischen Quellen zufolge stammt das erste „Bergamotteto“ aus dem Jahr 1750, als Nicola Parisi, ein Züchter aus Reggio Calabria, die Pflanze zum ersten Mal in seinen Anbau einführte.

Bergamotte ist ein wahres Allheilmittel für unsere Gesundheit. Sehen wir uns insbesondere die wohltuenden Wirkungen an, die sie dank ihrer zahlreichen Eigenschaften erzielt:

Antioxidative Eigenschaften: aufgrund des Vorhandenseins von Polyphenolen und Vitaminen;
Energetisierende Eigenschaften;
Anti-freie Radikale-Eigenschaften: aufgrund des Vorhandenseins von Bioflavonoiden;
Senkt den Cholesterinspiegel im Blut: Mehrere Studien haben gezeigt, dass einige im Fruchtfleisch enthaltene Substanzen einerseits die Produktion von schlechtem Cholesterin hemmen und andererseits den Glukosespiegel senken, indem sie die Insulinaktivität verbessern;
Entzündungshemmende und antidepressive Eigenschaften. macos/deepLFree.translatedWithDeepL.text