Drunk Amarone Traditional Cheese

Betrunkener Amarone Traditioneller Käse

Normaler Preis$33.00
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Made by Corrado Benedetti · Sant'Anna d'Alfaedo, Veneto
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Amarone DOCG
Refined in the wine
Double refining
Grape pomace, then Amarone
Cow's milk
Whole milk, aged
Lessinia
Hills north of Verona
Der in der italienischen Region Verona hergestellte Umbriaco ist ein in Wein getränkter und zwei Monate lang mit Traubenschalen bedeckter Käse. Es handelt sich um einen Rohmilchkäse, der mit Amarone Valpolicella verfeinert wird. Der Drunk Amarone Traditional Cheese hat eine dünne Kruste, ist kompakt und strohfarben.

Er wird mindestens 8 Monate gereift, um ihm seinen kräftigen Geschmack und das Aroma reifer Früchte mit leicht animalischen Noten und einer würzigen Note zu verleihen. Der Käse wird „betrunken“ genannt, weil er in einem gut gereiften Amarone-Wein getränkt wird. Amarone-Wein ist einer der wertvollsten italienischen Rotweine und zeichnet sich durch seinen intensiven Duft nach Kirschen, Walnüssen und Gewürzen aus, der ihm seinen kräftigen Geschmack verleiht.

Der traditionelle Amarone-Käse passt hervorragend zu vielen Rezepten und Gerichten. Obwohl er bereits einen Weingeschmack hat, können Sie ihn mit Rot- oder Weißwein kombinieren. Verwöhnen Sie Ihre Freunde und Familie mit diesem Käse und genießen Sie ihn mit einem königlichen Käse.

Redivino from Corrado Benedetti, cheese affineur in Sant'Anna d'Alfaedo, in the Lessinia hills north of Verona: an aged whole cow's milk cheese refined first in red grape pomace and then in Amarone della Valpolicella DOCG wine.

Ingredients: Cow's milk, salt, cheese cultures, rennet. Refined in Amarone della Valpolicella DOCG wine (3–4%); contains traces of sulfites.

Contains: milk.

Contains sulfites.

Nutrition Facts

Varied servings per container
Serving size1 oz (28g)
Amount per servingCalories120
% Daily Value*
Total Fat 10g 13%
Saturated Fat 7g 35%
Trans Fat 0g
Cholesterol 30mg 10%
Sodium 250mg 11%
Total Carbohydrate 0g 0%
Dietary Fiber 0g 0%
Total Sugars 0g
Includes 0g Added Sugars0%
Protein 8g
Vitamin D 0.2mcg0%
Calcium 280mg20%
Iron 0mg0%
Potassium 20mg0%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Keep refrigerated at 36–43 °F (2–6 °C). Once cut, wrap tightly in plastic wrap.

Corrado Benedetti S.r.l.
Croce dello Schioppo 1, 37020 Sant'Anna d'Alfaedo (VR), Veneto, Italy

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3,1 - 4 kg 35 $ 35£ 42 $
4,1 - 8 kg 45 $ 45£ 54 $
8,1 kg und höher Frei Frei Frei

Customer Reviews

Based on 3 reviews
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T
Thomas Mutarelli
Simply the best

This cheese is full of flavor and great taste. Must have at any gathering

r
rosanne brooks
Drunk Amarone Cheese

Absolutely the most delicious, tasty, flavorful cheese!
Love, Love, Love it…I’ll be back for more to enjoy with family and friends!

C
Connie Luciani
Delicious

Very pleasant flavor and taste.

Meet the producer

Corrado Benedetti

Sant'Anna d'Alfaedo, Veneto, Italy · Third generation

Cheeses aged and refined between Lessinia and Valpolicella

Corrado Benedetti works in Sant'Anna d'Alfaedo, between the Lessinia plateau and the hills of Valpolicella, north of Verona. The family story starts with master cheesemaker Angelo, Corrado's grandfather, whose work was carried on after the war by Corrado's parents, Vittorio and Pasqua. The company is...

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