Traditioneller Balsamico-Essig DOP „Wacholderholz“ aus Modena
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Eine exklusive Auswahl an traditionellem Balsamico-Essig aus Modena, extra alt, der lange in wertvollen Wacholderholzfässern gereift ist. deren Eigenschaften dem Produkt eine deutlichen Ton und würzige Düfte.
Über 50 Jahre gereift! Malpighi Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena wird aus zerkleinertem Traubenmost gewonnen, der gekocht, durch langsame Versauerung, die durch natürliche Gärung und fortschreitende Konzentration entsteht, gereift und durch lange Lagerung in kleinen Fässern aus verschiedenen Holzarten ohne Zusatz von Aromastoffen gereift wird. Er hat eine satte, glänzende dunkle Farbe, seine charakteristische DICHTE zeigt sich in seiner gleichmäßigen, glatten, fließenden Sirupigkeit.
Er hat ein charakteristisches, komplexes, durchdringendes Bouquet mit deutlicher, aber angenehmer und ausgewogener Säure. Sein traditioneller und unnachahmlicher Geschmack ist eine feine Balance zwischen süß und sauer, vollmundig und würzig mit samtigen Untertönen. Probieren Sie diesen 50 Jahre alten Familien-Balsamico-Essig aus Modena und Sie werden sich wie im Balsamico-Paradies fühlen.
Limpid in the glass, dark and lustrous brown in color. Pronounced, spicy and resinous on the nose, with the aromatic mark of juniper wood. Dense, velvety and woody on the palate, with a distinct spicy thread running through the depth of the long-aged balsamic. Density 1.36. Acidity 5-6%.
Strictly uncooked, in drops from a porcelain or plastic spoon — never aluminum · best enjoyed neat as a digestivo · on slivers of well-aged Parmigiano Reggiano 36+ months · on strong and spicy aged cheeses · on game and venison where the spicy-balsamic note finds its perfect match · on roasted and braised red meats · on beef tartare · on dark chocolate flakes · on artisan vanilla ice cream · on charcuterie boards · in refined cocktails where the spicy-balsamic note adds depth
Ingredients: Cooked grape must of Modena grapes (Trebbiano, Lambrusco). No added caramel color, colors or preservatives.
Nutrition Facts
| Amount per servingCalories | 45 |
|---|---|
| % Daily Value* | |
| Total Fat 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 0mg | 0% |
| Total Carbohydrate 11g | 4% |
| Total Sugars 11g | |
| Includes 11g Added Sugars | 22% |
| Protein 0g |
Not a significant source of dietary fiber, vitamin D, calcium, iron, potassium.
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Store in a cool, dry place away from heat and direct light.
Acetaia Malpighi S.r.l.
Via Emilia Est 1525/1527, 41126 Modena (MO), Emilia-Romagna, Italy
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| 129,01 und mehr | Frei | Frei | Frei | Frei | Frei |
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| Gewicht des Pakets | Versandkosten $ USD | Versandkosten £ | Versandkosten $ USD |
| 0 - 2 kg | 19 $ | 19£ | 23 $ |
| 2,1 - 3 kg | 21 $ | 21£ | 26 $ |
| 3,1 - 4 kg | 35 $ | 35£ | 42 $ |
| 4,1 - 8 kg | 45 $ | 45£ | 54 $ |
| 8,1 kg und höher | Frei | Frei | Frei |
