Acetaia Malpighi – Traditioneller Balsamico-Essig, über 100 Jahre alt

Eine exklusive Auswahl an Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extra Old Die Reifung erfolgt in jahrhundertealten Holzfässern , deren Eigenschaften dem Produkt einzigartige organoleptische Eigenschaften verleihen: sirupartige Dichte, berauschender Duft, intensiver und anhaltender Geschmack.

Über 100 Jahre gereift! Malpighi Balsamico-Essig aus Modena wird aus gepresstem Traubenmost gewonnen, der gekocht, durch langsame Versauerung, natürliche Gärung und fortschreitende Konzentration, sowie durch lange Lagerung in kleinen Fässern aus verschiedenen Holzarten ohne Zusatz von Aromastoffen gereift wird. Er hat eine satte, glänzende dunkle Farbe, seine charakteristische Dichte zeigt sich in seiner gleichmäßigen, geschmeidigen, fließenden Sirupigkeit.

Er hat ein charakteristisches, komplexes, durchdringendes Bouquet mit deutlicher, aber angenehmer und ausgewogener Säure. Sein traditioneller und unnachahmlicher Geschmack ist eine feine Balance zwischen süß und sauer, vollmundig und würzig mit samtigen Untertönen. Probieren Sie diesen 100 Jahre alten Familien-Balsamico-Essig aus Modena und Sie werden sich wie im Balsamico-Paradies fühlen.

Jede Flasche ist in einer Holzbox verpackt. Diese enthält eine Broschüre mit einer Beschreibung des Balsamico-Herstellungsprozesses, eine signierte Karte des Herstellers mit der Chargennummer jeder Flasche und eine mundgeblasene Pipette aus Glas zum Servieren dieses kostbaren und außergewöhnlich schmeckenden Essigs. Dieser gut gereifte Balsamico-Essig hat eine luxuriös dicke Viskosität und eine samtig-reiche, dunkle Farbe. Schon beim ersten Probieren werden Sie feststellen, dass die Aromen so geheimnisvoll und komplex sind wie die Fässer, in denen er gereift ist.

Probieren Sie diesen Balsamico-Essig als Beilage zu Gemüse, beträufelt über Fleisch, Fisch, Ente, Wild, Wildgeflügel, Eiscreme, Beeren, Obst oder genießen Sie ihn als Digestif nach dem Essen.