Amaretti Tradizionali
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Amaretti sind kleine Kekse, die in vielen Regionen Italiens sehr beliebt und weit verbreitet sind. Von Nord nach Süd gibt es verschiedene Varianten: mit weichem Teig, mit Zucker und Körnern bestreut oder knusprig, wie die, die wir in diesem Rezept vorschlagen. Der intensive Geschmack der Amaretti entsteht durch die Kombination von geschälten süßen Mandeln und Armelline-Mandeln, die aus den Haselnüssen von Aprikosen und Pfirsichen gewonnen und in kleinen Dosen in Gebäckzubereitungen verwendet werden. Die Herstellung der Amaretti ist nicht kompliziert: Mandeln, Puderzucker und Grieß werden fein gehackt und mit Eiweiß vermischt. Sobald der Teig geformt ist, muss er über Nacht im Kühlschrank ruhen, um die richtige Konsistenz zu erhalten. Amaretti sind die richtigen Kekse für eine süße Pause oder als Beilage zum Tee! Sie eignen sich auch perfekt als Füllung für Kuchen oder Torten!

Zutaten: Zucker, Aprikosenmandeln (20%), Eiweiß, Milcheiweiß, Backtriebmittel (Natriumhydrogencarbonat, Ammoniumhydrogencarbonat), Aromen, Kann Spuren von Erdnüssen, Getreide (Gluten) und anderen Nüssen enthalten

Customer Reviews

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J
Joy
Outstanding flavor, texture and appearance

The packaging is ideal for gift giving or a treat for yourself.

E
Ellen P
I've tried various other brands, but this biscuit has the best flavor

I like that it's crispy and not too sweet as well as not being too salty.

R
Rose
Very delicious biscuit

I really enjoyed it.

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