Tirrena Tortiglioni – Ancient Grains Italian Pasta from Tuscany (500g)
Tirrena Tortiglioni – Ancient Grains Italian Pasta from Tuscany (500g)
Tirrena Tortiglioni – Ancient Grains Italian Pasta from Tuscany (500g)
Tirrena Tortiglioni – Ancient Grains Italian Pasta from Tuscany (500g)

Tirrena Tortiglioni – Ancient Grains Italian Pasta from Tuscany (500g)

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Tirrena Tortiglioni are crafted in Tuscany, Italy, using a blend of ancient Italian wheat varieties and traditional pasta-making techniques.

Produced with Senatore Cappelli, Khorasan, and Evoldur ancient grains, this pasta is made entirely in Tuscany, from wheat cultivation to milling and production. The dough is slow-dried for 84 hours, ensuring a firm structure and consistent cooking performance.

The tortiglioni shape, with its deep ridges and thick walls, is designed to trap sauces effectively. It performs best with hearty preparations such as meat ragù, baked pasta dishes, and rich vegetable sauces.

This is a robust, everyday format made with premium raw materials.

Suggested Pairings

Best with:

  • Meat ragù

  • Cream-based sauces

  • Baked pasta recipes

  • Chunky vegetable sauces

Cook in plenty of salted water (about 2 L per 100 g of pasta, roughly 10 quarts per pound) at a rolling boil for 10-12 minutes — the long drying time means a longer cooking time. Finish in the pan with the sauce so it absorbs.

Ingredients: Durum wheat semolina (Senatore Cappelli, Khorasan and Evoldur wheat), water.

Contains: wheat.

May contain egg, soy and mustard.

Nutrition Facts

about 9 servings per container
Serving size2 oz (56g)
Amount per servingCalories200
% Daily Value*
Total Fat 1.5g 2%
Saturated Fat 0g 0%
Trans Fat 0g
Cholesterol 0mg 0%
Sodium 0mg 0%
Total Carbohydrate 40g 15%
Dietary Fiber 2g 7%
Total Sugars 2g
Includes 0g Added Sugars0%
Protein 7g
Vitamin D 0mcg0%
Calcium 10mg0%
Iron 0.7mg4%
Potassium 120mg2%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Store in a cool, dry place away from heat and direct light.

Marchesi Frescobaldi Società Agricola S.r.l.
Via S. Spirito 11, 50125 Florence (FI), Tuscany, Italy
Pasta made by Pastificio Artigiano Fabbri, Strada in Chianti (FI)

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