Provola Calabrese von Spilinga

Provola Calabrese von Spilinga

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Made by Monteporo · Spilinga, Calabria
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Cow's milk
Pasteurized, hand-spun
Brined
About 3 days
Producer
Monteporo, Spilinga (Calabria)

Herkunft
Provola-Käse ist einer der klassischen kalabrischen Käse und zweifellos einer der bekanntesten Käse der Welt, da er dank seines außergewöhnlichen Geschmacks und seiner Eigenschaften wahrscheinlich einer der am häufigsten verwendeten und beliebtesten Käse ist.
Qualität
Der kalabrische Provola-Käse von Dolceterra stammt von sorgfältig ausgewählten Käseherstellern, die ihre Tiere und landwirtschaftlichen Flächen nach zertifizierten Produktionsverfahren bewirtschaften. Dieser Käse wird aus 100 % italienischer Kuhmilch hergestellt, bei 72 °C pasteurisiert, kurz in einer Salzlösung gebadet (ca. 3 Tage) und ist frei von GVO oder Konservierungsstoffen.
Alto Gusto
Der kalabrische Provola-Käse Dolceterra hat eine dünne, homogene, glatte Rinde in leuchtendem Gelb. Im Inneren ist die Paste homogen und fest. Dieser Käse eignet sich perfekt als Vorspeise oder als Aperitif.

Pasta filata cheese made from pasteurized cow's milk with cheese cultures, rennet and salt, hand-spun and brined for about 3 days. Made by Salumificio Monteporo in Spilinga, Calabria.

Ingredients: Pasteurized cow's milk, cheese cultures, rennet, salt.

Contains: milk.

Nutrition Facts

Varied servings per container
Serving size1 oz (28g)
Amount per servingCalories80
% Daily Value*
Total Fat 6g 8%
Saturated Fat 4g 20%
Trans Fat 0g
Cholesterol 20mg 7%
Sodium 115mg 5%
Total Carbohydrate 0g 0%
Dietary Fiber 0g 0%
Total Sugars 0g
Includes 0g Added Sugars0%
Protein 8g
Vitamin D 0.2mcg0%
Calcium 240mg20%
Iron 0.2mg0%
Potassium 40mg0%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Keep refrigerated at 36–43 °F (2–6 °C). Once cut, wrap tightly in plastic wrap.

Salumificio Monteporo S.r.l.
Via Provinciale snc, 89864 Spilinga (VV), Calabria, Italy

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3,1 - 4 kg 35 $ 35£ 42 $
4,1 - 8 kg 45 $ 45£ 54 $
8,1 kg und höher Frei Frei Frei

Customer Reviews

Based on 8 reviews
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K
Kent Merritt
Lots of Mild Cheese

Big plump cheese tied with thick nylon twine is good with many foods due to its slightly smokey subtle flavor. Very high in protein. I like to slice it or grate it, and then it can be eaten cold or it can be made slightly melty. I ordered two of these and received a large lot of this favored cheese for the dollar, wow!

R
Rusty Foust
Excellent Cheese

A very delightful cheese! I can’t ever imagine NOT having this cheese in my kitchen! Grest with crackers, bread and balsamic, by itself and many more mouthwatering options!!!

B
Burton Kendall
So nice

The cheese, tasted delicious, melted perfectly, and was a wonderful compliment for many dishes!

S
Scarpelli

Great service

M
Michael Micciche
Excellent Flavor

The cheese was very tasty and consistency was also good. It could have been firmer. Seemed warm from shipping.

Meet the producer

Monteporo

Spilinga, Calabria, Italy · Since 1981

Calabrian cheeses and 'nduja from Spilinga, on the Monte Poro plateau

Caseificio Monteporo is run by the Pugliese family in Spilinga, a village on the Monte Poro plateau in Calabria, best known as the birthplace of 'nduja. The family have been master cheesemakers since 1981. Milk comes from local herds, and the cheeses follow Calabrian tradition:...

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