King of the Dolomites

König der Dolomiten

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Der Dolomitenkönig wird ausschließlich aus frischer Kuhmilch aus dem Pustertal in den Dolomiten hergestellt.
Der Käse hat seinen Namen von König Laurin, dem Zwergkönig des Rosengartens. Der Dolomitenkönig ist von einer festen, leicht rauen Rinde umgeben. Das Innere des Käses ist leuchtend gelb bis blassgelb und weist runde Löcher auf, die die Größe von Kirschen oder Walnüssen haben.
Die Konsistenz am Gaumen ist kompakt, aber dennoch weich und geschmeidig. Der Geruch des Käses ist komplex, tendiert aber zu leicht süßlichen und nussigen Noten. Längere Reifung verstärkt den nussigen Geschmack.

Dolomitenkönig ("King of the Dolomites") from Mila, the South Tyrol mountain-milk cooperative, made from South Tyrolean mountain milk in the cheesemaking tradition of Brunico, in the Puster Valley. A semi-hard cutting cheese with a solid, slightly rough rind and a pale straw-yellow paste with cherry-sized eyes: compact yet soft and elastic, with aromas of hazelnut and subtle notes of honey.

Ingredients: Pasteurized milk, cheese cultures, salt, microbial rennet.

Contains: milk.

Nutrition Facts

Varied servings per container
Serving size1 oz (28g)
Amount per servingCalories100
% Daily Value*
Total Fat 8g 10%
Saturated Fat 5g 25%
Trans Fat 0g
Cholesterol 25mg 8%
Sodium 190mg 8%
Total Carbohydrate 0g 0%
Dietary Fiber 0g 0%
Total Sugars 0g
Includes 0g Added Sugars0%
Protein 8g
Vitamin D 0mcg0%
Calcium 250mg20%
Iron 0mg0%
Potassium 20mg0%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Keep refrigerated at 36–43 °F (2–6 °C). Once cut, wrap tightly in plastic wrap.

Mila Latte Montagna Alto Adige Soc. Agr. Coop.
Via Innsbruck 43, 39100 Bolzano (BZ), South Tyrol, Italy

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Customer Reviews

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M
Mark Lucchesi

King of the Dolomites

R
Rusty Foust
Best Cheese Ever!

This cheese is most definitely one of my favorites!!! I let it sit out for a bit and it softens with a delightfully olive oil flavor! And, the texture and flavor drives you to cutting more! Super tasting cheese!!!

W
Warren.Yama.Photo
Dolomiti Cheese!!

I got to taste this cheese when I visited Italy. Really enjoyed it!! It’s a semi-hard cheese but really liked the texture and taste. I had to order some when I got home. This cheese made it all the way to Hawaii! Thank you Dolceterra!!

M
M Cooper
Enjoy

I enjoy the milder cheese with fruit, crackers and nuts. Are there other ways of serving it? I also enjoyed the ‘Lemon Baked Ricotta of Amalfi’ after an evening meal. When are you going to offer it again? The Sicilian Aged Provolone is also good with fruit, etc.
The Artisan Torta dells Rose was enjoyed, but notice that the photo showed that it consisted of 10 rolls and what was delivered had only 7. The weight was consistent with what was advertised.

P
Paul Brown
Delicious!

The cheese is nutty, tangy, and buttery,,, amazing! The service from Dolceterra was just as good. Thanks!

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