Recette facile de tiramisu : un goût d'Italie à chaque bouchée

Le tiramisu est peut-être la recette italienne la plus célèbre . On ignore quand ce dessert a été inventé. Cependant, il semblerait qu'il ait été inventé à la fin des années 1960 ou au début des années 1970. Naturellement, les versions sur ses origines sont contradictoires.

Quelle que soit l'histoire à laquelle on croit, il est intéressant de noter qu'en 2017, le tiramisu a été inscrit sur la liste des produits agroalimentaires traditionnels du Frioul-Vénétie Julienne. De plus, il a obtenu un certificat de protection en 2013 , interdisant l'utilisation d'autres ingrédients, comme les fraises, et l'appellation « tiramisu ».

Quelle que soit la façon et l'époque de son invention, ce dessert est délicieux. La bonne nouvelle, c'est que vous n'avez pas besoin d'aller en Italie pour le déguster. Nous vous présentons la recette ultime du tiramisu italien, facile à réaliser . Vous pouvez le préparer et le déguster avec un authentique café italien .

Si cela peut vous aider, le mot tiramisu vient de l'italien « tirami su » : cela signifie littéralement « remonte-moi » . C'est une excellente façon de décrire ce dessert.

Faut-il préparer le tiramisu la veille ?

Le tiramisu est préparé avec des biscuits à la cuillère , appelés « savoiardi » . Ceux-ci sont trempés dans du café , recouverts d'un mélange d'œufs, de sucre et de mascarpone , et la plupart des recettes ajoutent une touche de cacao .

Il est possible de réaliser cette recette italienne traditionnelle le jour même. Cependant, pour savourer pleinement ce tiramisu italien traditionnel, préparez-le la veille . Pourquoi ? Préparer le tiramisu la veille permet aux saveurs de se marier harmonieusement et assure une prise optimale du dessert.

Vous pouvez conserver notre authentique tiramisu italien 2 à 3 jours au réfrigérateur. Il ramollira légèrement, mais conservera son goût délicieux. Vous pouvez même le congeler 2 à 3 mois si vous avez la patience d'attendre.

Recette facile de tiramisu italien

La clé pour obtenir un goût italien authentique est d'utiliser des ingrédients authentiques , comme ces Savoiardi pour tremper .

Vous aurez besoin de :

• Savoiardi – 1 paquet
• Mascarpone – 1 pot moyen (100 g)
• Café – un expresso fera l’affaire
• Crème fouettée épaisse – 1 pot moyen (100 g)
• Sucre - 70g
• Cacao en poudre – plusieurs cuillères à soupe
• Extrait de vanille – 2 cuillères à café
  
  

Commencez par fouetter la crème liquide avec le sucre et l'extrait de vanille . Vous pouvez le faire à la main ou au fouet électrique. Battez jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Si vous préférez, vous pouvez utiliser 3 blancs d'œufs . C'est peut-être une option plus authentique, mais beaucoup de gens hésitent à consommer des blancs d'œufs crus. Ajoutez le mascarpone et assurez-vous que le mélange soit bien mélangé.

Versez votre expresso dans un bol séparé et trempez les savoiardi dedans . Il n'est pas nécessaire de les faire tremper. Déposez les savoiardi au fond de votre plat : un plat d'environ 20 cm x 20 cm fera l'affaire. Versez environ la moitié de votre préparation au mascarpone sur les savoiardi, puis ajoutez une deuxième couche de savoiardi. Ajoutez une autre couche de mascarpone et saupoudrez de cacao en poudre.

Vous devrez conserver cette recette facile de tiramisu italien au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures avant de la servir. Il est toutefois préférable de la laisser reposer 24 heures.

Contrairement à ce que l'on pourrait croire, le tiramisu n'est traditionnellement pas préparé avec de l'alcool. Vous pouvez toutefois y ajouter de la liqueur de café, du marsala ou même du brandy, selon votre goût. L'amaretto est notre boisson préférée !

N'hésitez pas à adapter les ingrédients à vos goûts ! Si vous recherchez un goût d'Italie à chaque bouchée, quelques petites modifications peuvent vous permettre de le redécouvrir. Un dessert que vous aurez envie de refaire encore et encore !