Petit-déjeuner italien traditionnel : ce que les Italiens mangent vraiment le matin

Si vous avez déjà visité un café, un hôtel ou un autre établissement proposant le petit-déjeuner, on vous a probablement proposé un petit-déjeuner continental. Il s'agit d'une sélection de viennoiseries, d'un jus d'orange et d'un café.

 Mais est-ce vraiment ce qu'on mange sur le continent ? En réalité, c'est différent selon l'endroit où l'on va. Si vous souhaitez vous imprégner de l'ambiance italienne, il est temps de découvrir en quoi consiste un petit-déjeuner italien traditionnel.

Heureusement, nous sommes là pour vous aider.

Qu'est-ce qu'un petit-déjeuner italien traditionnel ?

Le petit-déjeuner italien traditionnel est étonnamment léger. Il se veut simple, savoureux et nourrissant. Il se veut également efficace ; les Italiens aiment être prêts pour la journée avec un minimum de complications.

Naturellement, le petit-déjeuner italien typique varie selon la région. Le nord du pays privilégie généralement les produits laitiers. Le sud de l'Italie privilégie les mets plus sucrés, comme les fette biscottate à la confiture ou les traditionnels Gentilini. Les viennoiseries italiennes sont très populaires.

Quelle que soit la façon dont vous le regardez, la confiture italienne est un incontournable du petit-déjeuner et considérée comme faisant partie d'un petit-déjeuner italien traditionnel.

Plats typiques du petit-déjeuner italien

Comme mentionné précédemment, les plats du petit-déjeuner italien varient selon les régions. Étonnamment, malgré l'utilisation de produits traditionnels et l'amour des Italiens pour les interactions sociales, il s'agit généralement d'un moment solitaire. Partout au pays, on trouve des personnes assises dans des bars savourant un expresso accompagné d'une part de plumcake artisanal fourré à la crème au chocolat ou d'une simple pâtisserie et de confiture de mandarine .

Viennoiseries italiennes classiques pour le petit-déjeuner : cornetti, sfogliatelle et plus encore

Le café, généralement l'expresso, est un élément essentiel de tout petit-déjeuner italien traditionnel. Il est souvent accompagné de viennoiseries italiennes, telles que : 

•  Cornetti – pensez aux croissants mais avec plus de beurre et plus de feuilletage. 

•  Sfogliatelle – une pâtisserie en forme de coquille fourrée d'une crème onctueuse. Elles doivent être sucrées.

Biscuits et pain : un choix simple et courant

Les petits-déjeuners italiens typiques pour les moins gourmands sont le pain et les biscuits. Les suivants sont particulièrement populaires :

Brioche - ce pain sucré et moelleux est souvent considéré comme un élément essentiel des petits-déjeuners italiens typiques.

Les biscottates de Fette sont un pain cuit deux fois que les Italiens adorent avec du beurre et de la confiture.

Pratiquement tous les types de biscuits italiens peuvent être consommés lors d'un petit-déjeuner italien traditionnel. Cependant, ils doivent être croquants.

Yaourt, céréales et options plus saines

Les Italiens ne se contentent pas de viennoiseries. Comme mentionné précédemment, le nord de l'Italie privilégie les produits laitiers et de nombreux Italiens modernes recherchent des choix plus sains. Parmi ces choix, on compte :

• Yaourt nature – vous pouvez y ajouter un peu de confiture.

• Céréales au chocolat – le choix est vaste. Vous pouvez les déguster avec du lait ou du yaourt.

• Des fruits comme des bananes, des kiwis, des oranges, des figues et, si vous souhaitez un petit-déjeuner italien sain et traditionnel, optez pour des fruits rouges locaux de saison. Ils sont délicieux mélangés à du yaourt.

Que diriez-vous d'un petit-déjeuner italien salé ?

Un petit-déjeuner italien traditionnel se compose de fines tranches de viande, de pain, d'œufs et d'une sélection de fromages. Les viandes les plus courantes sont le salami, la mortadelle et le prosciutto.

Cependant, les petits-déjeuners salés sont rares. On estime que moins de 10 % des Italiens en prennent.

Le petit-déjeuner est-il un aliment important en Italie ?

Les Italiens étant passionnés par la gastronomie et les occasions sociales, il est normal de se demander si le petit-déjeuner est un aliment important en Italie.

Il est impressionnant de constater que les petits-déjeuners italiens ne nécessitent pas beaucoup de temps ni de grands groupes de famille et d'amis.

Cependant, il reste considéré comme un moment très important de la journée. Les Italiens prennent notamment un petit-déjeuner rapide et efficace dans un bar local, ce qui favorise les interactions sociales.

En bref, l’objectif est de profiter de la qualité de votre petit-déjeuner, pas de la quantité.

Conclusion

Le petit-déjeuner italien traditionnel est généralement sucré, composé de viennoiseries, de brioches, de biscuits et de confiture. Il ne vous laissera pas une sensation de lourdeur et de fatigue au début de la journée.

C'est pourquoi c'est une gourmandise légère et rapide qui vous aidera à démarrer la journée en pleine forme. Ça marche ; essayez votre petit-déjeuner italien traditionnel et constatez les résultats.