King of the Dolomites

Roi des Dolomites

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Le Dolomitenkönig (roi des Dolomites) est fabriqué exclusivement à partir de lait de vache frais de la vallée Pusteria dans les Dolomites.
Le fromage tire son nom du roi Laurin, le roi nain du Rosengarten. Le Dolomitenkönig est entouré d'une croûte solide et légèrement rugueuse. L'intérieur du fromage va du jaune vif au jaune pâle et présente des trous ronds, de la taille d'une cerise ou d'une noix.
La consistance en bouche est compacte mais toujours douce et onctueuse. L'odeur du fromage est complexe, même si elle tend vers des notes légèrement sucrées et noisetées. Si le fromage vieillit plus longtemps, cela rehaussera son goût de noisette.

Customer Reviews

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M
M Cooper
Enjoy

I enjoy the milder cheese with fruit, crackers and nuts. Are there other ways of serving it? I also enjoyed the ‘Lemon Baked Ricotta of Amalfi’ after an evening meal. When are you going to offer it again? The Sicilian Aged Provolone is also good with fruit, etc.
The Artisan Torta dells Rose was enjoyed, but notice that the photo showed that it consisted of 10 rolls and what was delivered had only 7. The weight was consistent with what was advertised.

P
Paul Brown
Delicious!

The cheese is nutty, tangy, and buttery,,, amazing! The service from Dolceterra was just as good. Thanks!


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