Gedrehte apulische Kekse intorchiate
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Die gedrehten Kekse, im apulischen Dialekt „intorchiati“ genannt, sind ein typisches Produkt Apuliens und werden vollständig von Hand hergestellt. Die gedrehten apulischen handgefertigten Kekse werden in 250-g-Packungen verkauft.
Es gibt verschiedene Varianten: gesalzen, mit Kaffee aromatisiert oder, wie in diesem Fall, mit Mandeln und mit Zucker überzogen. Die gedrehten Kekse verdanken ihren Namen der Form des Teigs, der gedreht wird, fast so, als wäre er eine Umarmung. Der apulischen Tradition zufolge wurden die gedrehten Kekse in der Antike bei Taufen und Hochzeiten angeboten und symbolisierten die Verbindung zwischen Gott und dem Kind oder zwischen Bräutigam und Braut.
Tipps: Es handelt sich um süße Kekse, die nicht nur schön anzusehen, sondern vor allem köstlich zu essen sind. Hervorragend zu einer Tasse Tee, aber auch pur, sind diese apulischen Kekse duftend und lecker.
250 g / 8,8 oz / 0,55 lb
Zutaten: Weizenmehl Typ 00, Weißwein, Sonnenblumenöl mit hohem Ölsäuregehalt, natives Olivenöl extra, Backtriebmittel, geschälte Mandeln, Vanillearoma und Zucker. Kann Sesam enthalten.