Provolone del Monaco Rezept – Der beste italienische Käse

Haben Sie schon einmal Provolone del Monaco probiert? Wenn ja, verpassen Sie den köstlichsten und reifsten Käse, den jeder Käseliebhaber liebt.

Provolone del Monaco ist ein einzigartiger Käse, der nach einem einzigartigen Verfahren hergestellt wird. Das Rezept für diesen Käse kann nicht geändert werden, da der Käse sonst sein unverwechselbares Aroma und seinen Geschmack verliert.
In Italien wird Provolone del Monaco traditionell als Teil von Antipasti-Platten oder als Beilage zu geschnittenem Brot oder Crackern serviert.

Provolone ist eine Käsesorte aus Kampanien, Italien. Er ist bekannt für seinen charakteristischen Geschmack, der als buttrig, würzig, scharf und süß, aber auch salzig und nussig beschrieben werden kann. Beginnen wir die Geschichte des Provolone del Monaco mit seinem Namen: „ Provolone del Monaco “, was so viel bedeutet wie „Der Provolone-Käse der Mönche“. Mönche haben mit diesem Käse jedoch nichts zu tun.

Der Name dieses Käses geht auf die Milchmänner zurück, die bei Sonnenaufgang, wenn es kalt ist, von den Lattari-Bergen zum Markt von Neapel hinabstiegen und sich zum Schutz vor der Kälte in Stoffbeutel hüllten, sodass sie aussahen, als trügen sie eine Mönchskutte. Diese Menschen sind das Herzstück dieses phänomenalen Käses. Der Käse Provolone del Monaco mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) wird ausschließlich in Kampanien aus roher Milch von Agerolese-Kühen hergestellt, der einheimischen Milch gefährdeter Rinderrassen, die ebenfalls nur sehr wenig Milch geben.

Diese kleine Milch ist jedoch etwas ganz Besonderes, denn sie enthält das ganze Aroma der aromatischen Kräuter, die natürlicherweise in der mediterranen Macchia vorkommen und von denen sich die Kühe ernähren.

Mit dieser Milchsorte haben wir bereits einen guten Start für einen fantastischen Käse. Ein weiterer wichtiger Aspekt dieses Käses ist das Können und die Handwerkskunst der kampanischen Käsemeister, die seit über zwei Jahrhunderten Teig spinnen, um einen erstaunlichen Geschmack zu erzeugen.

Wie Sie vielleicht schon von italienischen Strangkäsen wissen, ist das Spinnen ein uraltes und spektakuläres Ritual. Die glänzenden und elastischen Fasern werden mit außergewöhnlichem Geschick, sorgfältigen Bewegungen, wiederholten Gesten und traditioneller Weisheit schön gespannt. Nur so entstehen perfekte Käseformen.

Sobald der Käse geformt ist, wird der Provolone del Monaco in ein Salzbad getaucht und anschließend von Hand mit traditionellen Bändern verschnürt. Nach dem Verschnüren beginnt die Reifung, die mindestens 6 bis maximal 18 Monate dauern kann.

Frischer Provolone del Monaco ist süß und rund. Reifer Käse verleiht ihm eine würzige Note und sorgt für eine wahre Geschmacksexplosion. Egal, welcher Käse Ihr Favorit ist, wir haben das perfekte Rezept, um seinen einzigartigen Geschmack zu verbessern und ihn noch köstlicher zu machen.

Warum ist Provolone del Monaco der Favorit der Leute?

Provolone del Monaco ist ein italienischer Käse, den es schon seit Jahrhunderten gibt. Er wird aus Kuhmilch hergestellt, auf traditionelle Weise verarbeitet und perfekt gereift, was ihn zu einem der teuersten Käse der Welt macht.

Der Käse wird durch die Kombination von Kuhmilch mit Lab, Salz und Bakterienkulturen hergestellt. Die Herstellung dieses Käses nimmt viel Zeit in Anspruch, da er mindestens sechs Monate reifen muss, bevor er verkauft werden kann.

Es ist ein vielseitiger Käse, der sich perfekt für viele Rezepte eignet. Die Leute lieben ihn wegen seines Aromas, Geschmacks und seiner Würze. Es ist der beste Käse, den Sie jemals auf dem Markt finden können.

Rezepte mit Provolone del Monaco

Provolone del Monaco ist ein köstlicher Käse, den jeder probieren möchte. Hier sind einige Rezepte, die Sie unbedingt ausprobieren sollten.

1. Spaghetti alla Nero

Spaghetti ala Nero ist ein köstliches Rezept und hier finden Sie alles, was Sie für die Zubereitung brauchen.

Zutaten

· 200 g Provolone del Monaco

· 320 g Spaghetti

· 1 Knoblauchzehe

· Frisches Basilikum

· Natives Olivenöl extra

· 4 kleine Zucchini

Vorbereitung

Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und in reichlich nativem Olivenöl extra einige Minuten goldbraun braten. Das Öl sollte nicht zu heiß sein. Basilikum waschen. Anschließend Zucchinischeiben und Basilikumblätter mit einem Küchenpapier trockentupfen. Die Hälfte der gebratenen Zucchini mit der Hälfte des Basilikums mit einem Stabmixer cremig pürieren.

· Den Provolone del Monaco grob reiben

· Salzwasser zum Kochen bringen. Spaghetti darin kochen. Kurz vor dem Garen den Knoblauch schälen, die Zehe leicht andrücken und in einer großen Pfanne mit etwas Öl bei schwacher Hitze anbraten. Den Knoblauch irgendwo hinschütten und die gebratenen Zucchinischeiben in die Pfanne geben.

· Die Spaghetti abgießen und ein Glas Wasser auffangen. Die Spaghetti zu den Zucchinischeiben in die große Pfanne geben und eine Minute bei schwacher Hitze braten.

Den Provolone del Monaco mit den pürierten Zucchini verrühren und mit heißem Nudelwasser aufgießen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz abschmecken. Anschließend die Zucchinischeiben und Spaghetti unter die Sauce mischen. Mit Basilikum garnieren und heiß servieren.

Ersatzspieler für Provolone del Monaco

Provolone del Monaco ist ein Käse aus Kuhmilch und einer der bekanntesten italienischen Käse.

Er wurde erstmals in der Region Kampanien in Italien hergestellt. Es handelt sich um einen halbfesten Käse mit einer charakteristischen goldenen Kruste. Der Käse kann jederzeit gegessen werden, schmeckt aber am besten, wenn er länger als sechs Monate gereift ist.

Der Provolone del Monaco Ersatz Caciocavallo Käse.

Das Fazit

Obwohl es in Italien viele Käsesorten gibt, sticht der Provolone del Monaco besonders hervor. Er ist gut gereift, köstlich, aromatisch und vielseitig. Genießen Sie ihn in verschiedenen Rezepten und kombinieren Sie ihn sogar mit dem Rotwein Ihrer Wahl.

Provolone del Monaco ist Teil des italienischen kulinarischen Erbes – und wir möchten, dass dies auch so bleibt. Holen Sie sich Provolone del Monaco für besondere Anlässe, zum Genießen mit Freunden oder um neue Erinnerungen mit der nächsten Generation zu schaffen. Sie können Probieren Sie es noch heute aus .