Pecorino Di Filiano DOP

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Pecorino di Filiano ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.), die in der vom Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Forstwirtschaft genehmigten nationalen Liste eingetragen ist und deren Anforderungen durch die Produktionsvorschriften der Region Basilikata geregelt sind. Er ist sofort an seinem süßen und umhüllenden Aroma erkennbar. Im Mund ist er trotz der langen Reifezeit, die mindestens 6 Monate beträgt, butterig und weich.

Was unterscheidet Pecorino di Filiano von anderen Pecorino-Käsesorten?
Die Weide im Norden der Basilikata ist reich an Heilkräutern und anderen Wildgräsern.
Unserer bescheidenen Meinung nach ist er einer der besten Käse, die wir in unseren Jahren der Suche nach Delikatessen probiert haben. Er passt gut zu Millefiori-Honig.

Gewicht 500 g

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