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Tirrena Tortiglioni – Ancient Grains Italian Pasta from Tuscany (500g)
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Tirrena Tortiglioni are crafted in Tuscany, Italy, using a blend of ancient Italian wheat varieties and traditional pasta-making techniques.

Produced with Senatore Cappelli, Khorasan, and Evoldur ancient grains, this pasta is made entirely in Tuscany, from wheat cultivation to milling and production. The dough is slow-dried for 84 hours, ensuring a firm structure and consistent cooking performance.

The tortiglioni shape, with its deep ridges and thick walls, is designed to trap sauces effectively. It performs best with hearty preparations such as meat ragù, baked pasta dishes, and rich vegetable sauces.

This is a robust, everyday format made with premium raw materials.

Suggested Pairings

Best with:

  • Meat ragù

  • Cream-based sauces

  • Baked pasta recipes

  • Chunky vegetable sauces

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