In Kirschen gereifter Käse 1,1 lb
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Diese besondere Reifetechnik folgt einem sehr ähnlichen Prozess wie bei den größeren Käsesorten, das Ergebnis ist jedoch völlig anders. Dies liegt daran, dass der Originalkäse in der Extra-Version kleiner ist. Die ausgewählten Käse werden in den Räumlichkeiten von Corrado Benedetti in Croce dello Schioppo gereift, um ihren Geschmack zu entwickeln und zu verstärken. Der Prozess beinhaltet einen längeren Kontakt mit einem Püree, das durch Mazeration von Kirschen gewonnen wird. Der Brauch, Käse unter Obst zu verstecken, hat eine jahrhundertealte Tradition und ist der Ursprung dieses Produkts. Diese Version des Nascondino hat einen frischen, zarten Geschmack und eine charakteristische rötliche Farbe.
So genießen Sie es
In kleine Würfel geschnitten, um einem Sommersalat oder jedem Teller Geschmack zu verleihen
Herkunft: Lessinia (Verona)
Stück: 500 gr
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